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蜂蜜不易變質，但作為食品上市的蜂蜜，根據《食品法》都要在食物上標明保質期，因此，蜂蜜生產廠家一般把蜂蜜的保質期定2年或者18個月。農家蜜在確定蜂蜜純正的基礎上，查看波美度的高低，直接關系到蜂蜜的保質期，波美度越高，保質期也就越久。
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