水燒開后，大火蒸10分鐘，再燜十分鐘即可，蒸的時間太久肉質就變老了。下面介紹做法： 準備材料：大閘蟹10只、紫蘇適量 制作步驟： 1、大閘蟹洗干凈待用。 2、紫蘇葉洗干凈放在蒸架上。 3、把洗干凈的大閘蟹放在放有紫蘇的蒸架上。記住要把蟹殼

螃蟹要蒸多久才能吃?分享螃蟹蒸煮注意事項，一起來看看吧

方法

買蟹注意看活力，食用新鮮蟹。買時可用手指逗弄河蟹的眼睛，也可將螃蟹翻轉身，若能迅速彈轉翻回表示活力強。

如果是當天的螃蟹沒吃完放入冰箱里，再次從冰箱中取出時，應該要加熱到沸騰狀態，冒著熱氣就可以。沒吃完的螃蟹放入冰箱里，不能過夜，當天就要吃完。 螃蟹如果隔夜，會產生蛋白質降解物，損傷肝、腎功能。如果實在買多了，可以把生海鮮用保鮮袋

洗蟹注意方法，吃蟹前可把蟹放入淡鹽水中浸一下，使其吐出污水和雜質，煮前洗刷。干凈蒸前可先用將適量白酒倒在活螃蟹上稍稍腌漬，味道更佳

大家買大閘蟹自己在家做，既經濟又實惠，口味和烹飪形式還可以根據自己來定。不過還是有好多朋友不知道怎么做大閘蟹最好。今天大就來和大家一起分享做大閘蟹最常用的烹飪方法：清蒸大閘蟹，供大家參考。 首先把陽澄湖大閘蟹清洗干凈，特別是容易

蒸煮螃蟹時，一定要涼水下鍋，這樣蟹腿才不易脫落。由于螃蟹是在淤泥中生長的，體內往往帶有一些毒素，為防止這些致病微生物侵入人體，在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透。根據螃蟹大小，在水燒開后再蒸煮8-10分鐘為宜，肉已熟卻不會過爛。蒸煮過程中不宜開蓋，要一次性蒸透，否則影響蟹的口味提示

螃蟹蒸多久要看蟹大小？ 一般個頭的螃蟹，水開后，保持水沸騰的狀態，再二十分鐘。就可以殺死里面所有的寄生蟲了。但是，遇到個體特別大的螃蟹，就需要酌情增加時間了(中心溫度上升比較慢)。 蒸螃蟹如何去腥味？ 由于青蟹特有的鮮味，煮食時一般

吃蟹注意部位，不要食用螃蟹的鰓和胃。在打開蟹殼時，兩側灰白色條狀、柔軟的就是鰓條，應取下棄除。在蟹殼前半部、眼睛下方，呈三角形的就是胃，要小心分離后取出。

一般情況下，蒸大閘蟹可以用冷水也可以用熱水，不會，用熱水清蒸大閘蟹會更好。熱水清蒸大閘蟹可以防止營養流失，保留螃蟹的美味。下面讓我們具體來看看吧！ 蒸大閘蟹用冷水還是熱水 蒸大閘蟹用熱水好。 吃大閘蟹的人最在乎的不是蟹肉，而是蟹黃

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螃蟹蒸多長時間最好吃

　家庭食用螃蟹以蒸為主。蒸時蟹因受熱掙扎，蒸死時腹部向下，黃膏流出，丟失了不少營養。要事先用針破壞其腦，使其癱瘓，蒸時便可使腹部向上，黃膏便不致流失。一般蒸20—30分鐘。蟹體內寄生著肺吸蟲囊幼，若未煮透，吃后易感染肺吸蟲病。要即吃即蒸，吃多少蒸多少，最好不吃剩e799bee5baa6e79fa5e98193e59b9ee7ad9431333335343438蟹。

螃蟹哪些部位不能吃?

　　1、蟹泡即蟹胃，將蟹蓋里的黃挖出扳開，蟹泡在口器部分;

　　2、蟹腮和腮下的三角形蟹白，這些都是大寒之物，也是比較臟;

　　3、蟹心，呈六角形在螃蟹的中央，藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方;

　　4、蟹腸，藏在蟹黃里小小的一條線。

　　食蟹除甲、殼不能吃外，鰓和腸胃也吃不得。打開頭胸甲(蟹殼)，就可見兩側有灰白色條狀，柔軟的鰓條，應取下棄去。食時一定要先找出胃并小心分離取出，因為胃腸中含有各種致病菌和有毒物質，胃腸壁也很薄，很容易弄破，致使內容物染污黃膏。

吃螃蟹要注意什么?

　　1、買蟹看活力。死蟹不能要，即使煮熟了也對健康不利，河蟹死后的僵硬期和自溶期大大縮短，蟹體內的細菌會迅速繁殖并擴散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。買螃蟹時可逗弄河蟹的眼睛，也可將螃蟹翻轉身，若能迅速彈轉翻回表示活力強。

　　2、吃蟹前可把蟹放入淡鹽水中浸一下，使其吐出污水和雜質，煮前先洗刷干凈。

　　3、螃蟹的鰓和胃吃不得。打開蟹殼，兩側灰白色條狀、柔軟的就是鰓條，應取下棄除;在蟹殼前半部、眼睛下方，呈三角形的就是胃，要小心分離后取出。

　　4、不要吃剩蟹。蟹肉容易*變質，最好即吃即蒸，不要吃剩蟹。

　　5、螃蟹不能和茶水、柿子同食。吃蟹時和吃蟹后1小時內不要喝茶。茶會使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固物質長時間留在腸道內會發酵*，引起嘔吐、腹痛、腹瀉，還可能引起結石癥等。本回答被提問者和網友采納

大閘蟹蒸多久才可以吃

　　將螃蟹用清水百流凈，放在盛器里;(沒有條件將螃蟹捆扎的)

　　5--20分鐘就可以了，至蟹殼呈 鮮紅色，蟹肉成熟時，取出。不要蒸太久，度否則蟹肉散掉就不好吃了，而知且味道口感也會變差。記住，就15-20分鐘就可以。

　　另外，提醒你以下哦，千萬不道要吃隔夜的熟螃蟹，有毒，切記切記。

　　盡量8小時之內吃掉，如果吃不完，可以放冰箱就可回以了;如果時間超過8小時，則應該冷凍，盡管冷凍會影答響口感，但是安全第一啊。本回答被提問者和網友采納

螃蟹第一頓沒吃完放冰箱里第二頓蒸多久才能吃

如果是當天的螃蟹沒吃完放入冰箱里，再次從冰箱中取出時，應該要加熱到沸騰狀態，冒著熱氣就可以。沒吃完的螃蟹放入冰箱里，不能過夜，當天就要吃完。

螃蟹如果隔夜，會產生蛋白質降解物，損傷肝、腎功能。如果實在買多了，可以把生海鮮用保鮮袋或保鮮盒裝好，放入冰箱冷凍，下次再烹調。

擴展資料：

吃螃蟹的3大好處：

1、抗感染，促進傷口愈合。螃蟹中含有大量的蛋白質并且多半以優質蛋白為主，而這些優質蛋白質中還含有氨基酸，可增加淋巴細胞免疫e69da5e887aae799bee5baa6e79fa5e9819331333431366235力，促進傷口愈合、抗感染的功效。手術后或受傷人群可以適量多吃螃蟹。

2、解毒功效。精氨酸能參與體內能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進肌體能量平衡，對體內毒素起到很好的排泄作用。因此便秘患者可以多吃些蟹肉。吃螃蟹千萬不要過量，由于螃蟹屬于寒性食物，過量食用會影響腸胃健康，誘發腹瀉等癥狀。

3、預防腫瘤。蟹肉中含有大量的營養物質，其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老。螃蟹中還含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高達56.7微克。含硒高的食物可以提高人體的免疫力，還能起到預防腫瘤、抗癌的功效。

參考資料來源：人民網-五種隔夜菜打死也不能吃

人民網-吃螃蟹有三大好處 但5類人不宜吃

螃蟹一般需要蒸多長時間

大約20分鐘。

一般螃蟹在清煮時保持沸水狀態再開二十分鐘的就可以殺滅而且里的所有寄生蟲了，遇到個體特別zd大的螃蟹，就需要酌版情增加時間了。

特別提示

1、螃蟹性寒，需要姜醋佐食；

2、死螃蟹或垂死的螃蟹不能吃會中毒；

3、吃螃蟹不可飲用冷飲會導致腹瀉；

4、螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、權蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥同食。

螃蟹蒸多久才能熟

基本上是15-20分鐘就行，

下面是做法和注意事項，希望能夠幫助到你，

用料

主料大閘蟹適量

調料醋5克姜5克香油4克白酒適量

清蒸螃蟹的做法

1.用白酒泡一下螃蟹，等螃蟹昏迷，然后用小毛刷把螃蟹洗凈，蒸鍋內放入水，開鍋后放入螃蟹，大火蒸15-20分鐘即可

2.姜洗凈去皮，切成末。取一小碗到入醋和香油，放入姜末。備用 (美食杰建議為保持蟹的鮮味，香油可不放)

烹飪技巧

1、先說說螃蟹如何分公母，尖臍的是公螃蟹，圓臍的母螃蟹。中秋節前后母的最肥，注意選購。

2、怎么選螃蟹？死掉的螃蟹是不能食用的，除了螃蟹的鮮活之外，選購時還要四看：

一看顏色：青背白肚、金爪黃毛者品質好。

二看個體：個大健壯、厚實、手感沉重的為肥大壯實的好蟹。

三看腹臍：腹部飽滿厚重，肚臍向外凸出，輕輕打開腹臍，隱約可見*者為佳。

四看蟹腿：蟹腿上蟹毛叢生，腿部堅硬，很難捏動的螃蟹最肥滿。

3、用白酒浸泡。首先是為了去腥。順便把螃蟹灌醉，便于清洗，當然這一步也是可以省略的。

飲食禁忌

1、螃蟹性咸寒，又是食腐動物，所以吃時必蘸姜末醋汁來祛寒殺菌，不宜單食。

2、螃蟹的鰓、沙包、內臟含有大量細菌和毒素，吃的時候一定要去掉。

3、螃蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥、甲魚同食，會導致食物中毒。

4、吃螃蟹不可飲用冷飲，會導致腹瀉。

5、不宜與茶水同食，吃蟹時和吃蟹后1小時內忌飲茶水。

營養功效

螃蟹乃食中珍味e79fa5e98193e78988e69d8331333361323634，素有“一盤蟹，頂桌菜”的民諺。它不但味美，且營養豐富，是一種高蛋白的補品。螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。

菜品特色

螃蟹有很多做法，但最好的吃法還當屬清蒸，不破壞螃蟹本身的營養，又能保持最足的鮮美，更重要的是，做法簡單。

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