先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。

先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。

先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手擠干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點軟塌就可以倒入調好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。

先將茄子洗凈切塊，放小勺鹽，腌制10分鐘左右。用生抽，老抽，耗油，糖和少許鹽、醋、雞精、淀粉、清水，攪拌均勻用作料汁。用手擠干茄子的水分，熱鍋放油倒入茄子翻炒，看茄子有點軟塌就可以倒入調好的料汁翻炒，待汁微干，加蒜末，起鍋。

可樂雞翅需先將料酒，老抽，生抽，鹽攪拌均勻，雞翅正反各開兩刀，倒入大碗，加調料汁和姜絲腌制20分鐘，隨后焯出血水備用，熱鍋后倒入適量油，放入雞翅，待兩面金黃時加入腌料翻炒，接著倒入可樂，開大火收汁。最后撒芝麻，可樂雞翅就做好了。

先將金針菇洗凈去掉頭部撕開，豆皮切成小長條，取一小撮金針菇用豆皮裹起來，牙簽固定住。然后用生抽、老抽、蠔油、糖和鹽加小半碗水拌勻做調料。鍋中熱油爆香蒜末，放入豆皮卷。小火煎至兩面金黃，倒入調料汁，大火煮至收汁，出鍋前撒蔥花即可。

先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。

首先將鯽魚洗凈，豆腐用清水泡十分鐘去豆腥味，切成小塊，鍋燒熱加入適量油，放入魚，先煎一面大約兩分鐘，再翻面煎，煎好后加入適量燒開的水，放入姜片，蓋上蓋中火煮十分鐘，再放入豆腐，悶十分鐘，關火，加入適量鹽，出鍋，撒上蔥花。

先將金針菇洗凈去掉頭部撕開，豆皮切成小長條，取一小撮金針菇用豆皮裹起來，牙簽固定住。然后用生抽、老抽、蠔油、糖和鹽加小半碗水拌勻做調料，鍋中熱油爆香蒜末，放入豆皮卷，小火煎至兩面金黃，倒入調料汁，大火煮至收汁，出鍋前撒蔥花即可。

看形狀，挑選柚子時，最好選體型比較大，而且頭部比較尖，尾部比較平且寬的柚子，這樣一般皮會比較薄。其次用手摸，如果柚子摸起來比較光滑，而且按下去并不軟，是比較硬的，就說明這個柚子的皮薄肉多。

炸山西燒肉時可以把要炸的五花肉切塊后晾曬，直到表面感覺不到水分然后放入生粉攪拌均勻不留干粉，下油鍋時需要在冷油鍋中放入一點鹽，待五成油溫時把肉下鍋炸，就不會濺油了。

首先需要把薺菜從中間切開在太陽底下曬，然后切薺菜，之后加入多量的鹽并進行揉搓，直至搓出水分，最后放入干凈的玻璃罐中并用拳頭使勁按壓，放置陰涼處即可。

蒸饅頭需要把面粉和水攪拌然后加入泡打粉，面粉中間挖個洞倒入安琪酵母等待兩分鐘，揉好之后把它切成一塊一塊的，在蒸屜上面擦一層油，把饅頭胚子放進去，水開后計時八分鐘，再燜三分鐘開鍋就好了。

可以把涼了的燒鴨放在微波爐或者烤箱里，根據所買的燒鴨大小情況選擇加熱的時間和火力，或者把燒鴨切成片狀在熱鍋里來回翻炒1至2分鐘，使用蒸鍋將燒鴨放在蒸鍋上熱透，也可以使用油在燒鴨上反復均勻地澆淋，等燒鴨皮脆肉熱即可。

制作芡腸要準備好腸衣，淀粉以及調味料和肉餡，灌腸前先將腸衣用清水泡開，并且用水將腸衣內部沖洗干凈，然后把腸衣底部打結，套上漏斗將肉餡灌入，不要灌入過多肉餡，并且每隔一段用線扎一個結，直至灌完整個腸衣。

首先用刀在西紅柿上劃一個十字架，然后用開水澆一分鐘左右，就可以用手撕去西紅柿皮，燙皮的時間應該控制好，不然西紅柿會被燙的非常軟，西紅柿不僅可以用開水去皮還可以使用刀子削皮。

制作芡腸要準備好腸衣，淀粉以及調味料和肉餡，灌腸前先將腸衣用清水泡開，并且用水將腸衣內部沖洗干凈，然后把腸衣底部打結，套上漏斗將肉餡灌入，不要灌入過多肉餡，并且每隔一段用線扎一個結，直至灌完整個腸衣。

煎餅剩下炒著吃可以先燒熱鍋，倒入適量植物油，油熱后，加入準備好的蘑菇翻炒，然后繼續往鍋里倒適量的植物油，放入自己喜歡的配料，然后把薄煎餅放進鍋里炒，以上材料炒1分鐘后，加入切好的薄煎餅，繼續煮至薄煎餅變熱，最后將煎餅從鍋里拿出來，即可食用。

土豆切小塊，放鍋里蒸20分鐘，根據土豆塊的大小來調整時間，蒸到徹底熟，能夠用勺子壓成泥為準，蒸好的土豆，用大勺子壓碎。不用徹底壓成泥，同時可以放鹽和味精來調味，小蔥切成蔥花放著。

酸辣粉的做法，主料：鹽少許、醬油適量、辣椒油適量、醋適量、食用油適量、姜少許、蒜少許、花生米少許、榨菜少許、花椒粉少許、香菜少許、白糖少許、味精少許、空心菜少許輔料：煮好的紅薯粉絲100g步驟：1、取一碗放入適量涼開水，用壓蒜器壓入姜、蒜泥。先把紅薯粉絲提前用冷水沖洗一遍，然后泡至無硬心，把香菜洗凈切碎，油菜洗凈控水備用，花生洗凈擦干水分備用，黃豆用冷水泡2小時左右。Ho

紅燒豬蹄的做法，準備材料：豬蹄：2個、冬瓜：適量、蔥：1顆、姜：1顆、蒜：1塊、干辣椒：適量、白糖：2勺、料酒、生抽、老抽、醋：適量。第一步：將豬蹄洗凈切塊，冬瓜洗凈去皮切塊，開火將鍋進油燒熱，放入白糖待其化開。第二步：等到白糖化開后倒入洗凈的首先我們要準備制作紅燒豬蹄的配料，豬蹄一個，半根蔥，一塊姜，還要準備食鹽，料酒，生抽等調料。主料：豬蹄、花生仁、蔥、姜、大料、花椒輔

家常酸辣粉如何做，肉末酸辣粉的食材：紅薯粉絲一把、豬肉一塊、小白菜一棵、火腿腸適量、豆芽少許、蔥姜蒜適量、精鹽一勺、雞精一勺、白胡椒少許、料酒一勺、生抽一勺、老抽幾滴、酸醋一勺、辣椒油一勺。肉末酸辣粉的做法步驟：1.將豬肉加一點鹽、白胡椒，有許多人喜歡吃酸辣粉，總喜歡在外面吃，后來覺得外面賣的可能不太健康，那就嘗試在家動手做法，一起來看看家常版的做法。材料/工具紅薯粉榨菜蒜小

家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。家庭利用現有的調味品也可以炒制出來的菜肴。方法酸辣土豆絲：先把土豆洗凈，切成細絲，放到涼水里浸泡，既能避免其變黑，又能使其在炒燒時保持白嫩、爽脆，蔥、蒜切末，辣椒、花椒。鍋里放油，放入花椒煸炒出香味，把花椒取出來，放入辣椒、蔥、蒜末煸炒，瀝干水分放入鍋中翻炒，炒至八成熟時加入精鹽、味精調味，放入白糖、白醋翻炒均勻，再淋上香油即可出鍋。干煸豆角：準備好所有的食材，蔥姜蒜全部切末，蝦米用水泡軟也切末，芽菜取出備用。炒鍋倒油燒熱，倒入豆角翻炒，慢慢煸炒至豆角水分已干，外...

如何做美味爽口的腌黃瓜辣椒咸菜，黃瓜辣椒咸菜做法如下;工具/原料黃瓜5000克、食鹽400克、醬油800毫升、姜適量、蒜適量、元貞糖適量、白酒100毫升、柿子椒適量1、新鮮黃瓜洗干凈2、先切段，再一分四；3、切好姜、蒜；4、把切好的辣椒、姜、蒜、黃瓜放到不銹鋼盆里，撒上鹽對門鄰居送來些自家種的黃瓜、小辣椒、大蒜、長豆角，這可是無污染的綠色蔬菜，讓我感動的是這濃濃的鄰里情意，在此真心感謝這位

粵菜，即廣東地方風味菜，有著悠久的歷史，以特有的菜式和韻味，獨樹一幟，是我國著名八大菜系之一，在國內外享有盛譽。粵菜廣義上來說由廣府菜（亦稱“廣州菜”）、潮州菜（亦稱“潮汕菜”）、客家菜（亦稱“東江菜”）組成。客家菜與潮州菜、廣州菜并稱為廣東三大菜系。粵菜比較清淡、偏甜，今天就教大家做三款簡單卻不失美味的粵菜，趕快來看看吧。方法豉椒蒸排骨　　原料：豬小排磅半切小塊，豆豉一小匙，大蒜，紅辣椒，蔥花少許，太白粉匙半，米酒一匙，鹽，糖與味精少許，麻油半匙　　做法：　　1、小排骨洗凈后，放兩匙水用手微抓...

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料土豆：1個;胡蘿卜：1根;洋蔥：1個;水：適量;食鹽：1茶匙;色拉油：少許;幸福三絲的做法胡蘿卜和土豆洗干凈后去皮切成絲，洋蔥也切成絲備用鍋中放少許的油，七成熱時先炒胡蘿卜絲，然后再放入土豆絲，這時會有些干鍋，可以加適量清水（不用太多，不粘鍋就行）3分鐘后再放入洋蔥絲繼續翻炒最后加鹽調味即可...

蘇州面拖蟹的做法，食材主料螃蟹4只小麥面粉40g輔料色拉油適量鹽適量蔥姜適量生抽20ml白糖3g白酒適量料酒10ml步驟1.螃蟹刷洗干凈加入適量的白酒把其熏醉。2.準備好面粉和蔥姜。3.螃蟹切兩半，去掉鰓和內臟，切口沾裹面粉。4.所有的螃蟹處這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料海蟹：適量;面粉:適量;姜：適量;食鹽：少許;老抽：適量;料酒：適量

香菇蒸蛋的做法，主料大雞蛋1個干香菇2朵輔料香油適量鹽適量蔥花適量步驟香菇蒸蛋的做法步驟11.準備好香菇，雞蛋，香菇提前用溫水泡發香菇蒸蛋的做法步驟22.泡好后，將香菇切小粒香菇蒸蛋的做法步驟33.雞蛋打散，然后加入2倍左右的水里攪勻香菇蒸蛋的做法步這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞蛋：3個;香菇：6朵;食鹽：1茶匙;香油：3滴;料酒：1

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞肉：1只;栗子(鮮):500克;花椒：20粒;蔥：5段;姜：6片;黃酒：30毫升;老抽：45毫升;白糖：5克;食鹽：5克;水淀粉：30毫升;栗子燜雞塊的做法將雞剁成小塊，栗子去皮后對半切開，大蔥切段，姜去皮切片。鍋中倒入清水大火煮開后，放入雞塊焯燙至變色后撈出，用熱水將雞塊上的浮沫沖洗干凈備用。炒鍋燒熱倒入油，不用等油熱，馬上放入姜片和花椒，炒出香味后，倒入雞塊，調入黃酒（不要蓋鍋蓋），用鏟子不停的煸炒2分鐘。倒入老抽炒上顏色...