首先準(zhǔn)備蘆筍一把、胡蘿卜一個、適量的鹽、雞精、和大蒜，把蘆筍切成段，胡蘿卜切絲，蒜切成末后將蘆筍焯水后撈出備用，熱鍋燒油，放蒜末爆香，隨后放胡蘿卜絲翻炒，炒至胡蘿卜軟熟后放蘆筍放入食鹽和雞精翻炒片刻，好吃的清炒蘆筍即可出鍋。

1、把雞放在案板上，沿脊椎一側(cè)先把雞脖子到雞尾切開，盡量貼著脊骨切。2、然后把雞胸肉多的一面朝下，雙手抓住雞胸在頸端處V形區(qū)域的薄膜和軟骨之間切一道小口。3、接著切下軟骨時用鋒利的刀尖沿胸骨末端處的軟骨兩端去除胸骨和軟骨。4、然后將雞皮切斷，把雞大腿和雞胸分開來，把一只雞切成四部分即可。

1、把雞放在案板上，沿脊椎一側(cè)先把雞脖子到雞尾切開，盡量貼著脊骨切。2、然后把雞胸肉多的一面朝下，雙手抓住雞胸在頸端處V形區(qū)域的薄膜和軟骨之間切一道小口。3、接著切下軟骨時用鋒利的刀尖沿胸骨末端處的軟骨兩端去除胸骨和軟骨。4、然后將雞皮切斷，把雞大腿和雞胸分開來，把一只雞切成四部分即可。

1、把雞放在案板上，沿脊椎一側(cè)先把雞脖子到雞尾切開，盡量貼著脊骨切。2、然后把雞胸肉多的一面朝下，雙手抓住雞胸在頸端處V形區(qū)域的薄膜和軟骨之間切一道小口。3、接著切下軟骨時用鋒利的刀尖沿胸骨末端處的軟骨兩端去除胸骨和軟骨。4、然后將雞皮切斷，把雞大腿和雞胸分開來，把一只雞切成四部分即可。

1、把雞放在案板上，沿脊椎一側(cè)先把雞脖子到雞尾切開，盡量貼著脊骨切。2、然后把雞胸肉多的一面朝下，雙手抓住雞胸在頸端處V形區(qū)域的薄膜和軟骨之間切一道小口。3、接著切下軟骨時用鋒利的刀尖沿胸骨末端處的軟骨兩端去除胸骨和軟骨。4、然后將雞皮切斷，把雞大腿和雞胸分開來，把一只雞切成四部分即可。

口水雞配料：姜末、蒜末、辣醬、辣椒油、醋、生抽、鹽、白胡椒粉。口水雞的做法：雞腿去骨，清水煮沸后放入雞腿，煮15分鐘，雞腿撈起后過涼水備用。把雞肉切段后裝盤。配制調(diào)料，放入姜末、蒜末、辣醬、辣椒油、醋、生抽、鹽、白胡椒粉攪拌均勻。最后把醬料淋在雞肉上即可。

白切雞的正宗做法，1、把雞肉放入澆水鍋內(nèi)燙，清水煮沸，放入三黃雞，大火煮5分鐘，燙至緊縮時，撈起。2、撈出過涼水，再燜煮10分鐘，泡冷后，接著把雞肉放回鍋內(nèi)浸泡，此時火要調(diào)成小火。3、過涼水后，放入香油，刷在雞肉表皮。4、放蒜末、姜末、蔥末、白砂糖這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞肉：1只;花生油：1/4碗;食鹽：1小勺;醬油：半碗;姜：2

白切雞的做法家常做法，1、把雞肉放入澆水鍋內(nèi)燙，清水煮沸，放入三黃雞，大火煮5分鐘，燙至緊縮時，撈起。2、撈出過涼水，再燜煮10分鐘，泡冷后，接著把雞肉放回鍋內(nèi)浸泡，此時火要調(diào)成小火。3、過涼水后，放入香油，刷在雞肉表皮。4、放蒜末、姜末、蔥末、白砂糖這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞肉：1只;食鹽：適量;小蔥：適量;姜：適量;蒜：適量;醬油：

白切雞的做法大全，1、把雞肉放入澆水鍋內(nèi)燙，清水煮沸，放入三黃雞，大火煮5分鐘，燙至緊縮時，撈起。2、撈出過涼水，再燜煮10分鐘，泡冷后，接著把雞肉放回鍋內(nèi)浸泡，此時火要調(diào)成小火。3、過涼水后，放入香油，刷在雞肉表皮。4、放蒜末、姜末、蔥末、白砂糖這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料三黃雞：適量;蔥：適量;姜：適量;香油：適量;食鹽：適量;白糖

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料三黃雞：1050克;姜：25克;水：1200毫升;黃酒：10克;姜粉：適量;蒜：適量;蒸魚豉油：適量;蠔油：適量;鮮貝露：適量;辣椒油：適量;辣椒粉：適量;胡椒粉：適量;芝麻油：適量;米醋：適量;白切雞的做法嫩三黃雞拔毛開膛剖洗干凈（小販可代做），把雞反復(fù)清洗，雞胗、雞肝、雞心也清洗干凈，去掉體內(nèi)大塊雞油留燒其它菜用把雞如圖對剖兩半，雞腿、雞翅、雞頸分別剁下，生姜切成片準(zhǔn)備一大鍋，注入水燒開水開后，把雞部件和生姜片放入，倒黃酒，...

白切雞的做法，1、把雞肉放入澆水鍋內(nèi)燙，清水煮沸，放入三黃雞，大火煮5分鐘，燙至緊縮時，撈起。2、撈出過涼水，再燜煮10分鐘，泡冷后，接著把雞肉放回鍋內(nèi)浸泡，此時火要調(diào)成小火。3、過涼水后，放入香油，刷在雞肉表皮。4、放蒜末、姜末、蔥末、白砂糖這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料三黃雞：1只;水:適量;蒜：2頭;姜：適量;醋：適量;生抽：適

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料三黃雞：1只;料酒：適量;芝麻油：適量;姜：適量;食鹽：適量;白糖：適量;生抽：適量;蒜：適量;小蔥：適量;雞精：少許;白切雞的做法雞處理干凈，冷水下鍋，水沒過雞，放料酒，姜片、蔥結(jié)大火煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮2分鐘，關(guān)火不要開蓋子，讓雞在湯中繼續(xù)浸泡半小時，讓鍋中的余溫把雞泡熟。自然冷卻后撈出，在雞表面均勻的刷上麻油，切塊上桌蘸料：生抽、白糖、鹽、香麻油（稍多一點）、少量雞精拌勻即可。喜歡吃蒜的可以放點蒜末...