雞爪子去骨頭需要先把雞爪焯水，然后在鍋中燜煮至油潤飽滿的狀態(tài)后撈出，涼透后就可以用手捏住雞爪骨頭最前端，由雞爪尖向雞爪掌心的方向用力往前推，把雞骨取出，或者在小腿骨部分劃一刀拆骨。

首先把鹵水倒入鍋內(nèi)加熱，這樣做的目的是可以把醋給揮發(fā)掉，加熱好之后等待鹵水冷卻，冷卻好之后就可以重新把雞爪倒入進去了，這樣就可以很有效的讓雞爪不酸了。

有的豬皮很硬可能是普通生豬有皮膚病或者營養(yǎng)不良也會存在豬皮硬化的問題，比如因飼料內(nèi)含鋅量不足，或妊娠后期及哺乳期母豬日糧中鈣含量過高而引起的豬皮膚角化不全造成。

首先把鹵水倒入鍋內(nèi)加熱，這樣做的目的是可以把醋給揮發(fā)掉，加熱好之后等待鹵水冷卻，冷卻好之后就可以重新把雞爪倒入進去了，這樣就可以很有效的讓雞爪不酸了。

酸辣雞爪怎么做，用料雞爪650g泰椒20顆蒜瓣10瓣香菜二兩料汁（醋，醬油，糖）比例2:1:0.2姜五片糖蒜汁酸辣雞爪的做法雞爪用冷水洗凈，泡十分鐘，剪去指甲。然后鍋里燒水放入雞爪打個水焯。記住是冷水的時候雞爪下鍋。擔心雞爪有腥味的同學可以加一雞爪放入冷水中，待水開煮3分鐘，撈出備用，鍋中放油，放入花椒爆香，放入蔥段、姜片、蒜塊，再放入小米椒圈翻炒出香味，放入雞爪翻炒1分鐘

這是我非常喜歡的一道菜，現(xiàn)在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。材料雞爪：1斤;蒜：適量;紅尖椒：適量;辣醬：半瓶;醬油：少許;陳醋：少許;姜：適量;料酒：適量;酸辣鳳爪的做法雞爪剪掉指甲，切邊，放在流動的水中沖洗干凈血末鍋里放水和姜，燒開，放雞爪進去加料酒，焯水，然后撈出來用冷水沖洗干凈再另外煮一鍋水，把雞爪放進去煮15分鐘，撈出來用純凈水沖洗干凈表面膠質(zhì)，然后把雞爪放進冰水里浸泡至冷拿一塊干凈的砧板和一把干凈的刀，將蒜去皮后切碎，辣椒切絲；將蒜米、辣椒、半瓶李錦記蒜蓉辣醬、1勺陳醋和1勺醬油...