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先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。
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切絲保存：將奶豆腐切成塊，然后再切成絲，然后放入干凈的保鮮袋里，再放入冰箱的冷凍室里；用水泡保存：在碗里倒入適量的水，然后將奶豆腐放在水里面泡著，夏天可以在水里放一些鹽；曬干后冷凍保存：將奶豆腐脫水后放在冰箱冷凍保存，細菌很難滋生。
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切絲保存：將奶豆腐切成塊，然后再切成絲，然后放入干凈的保鮮袋里，再放入冰箱的冷凍室里；用水泡保存：在碗里倒入適量的水，然后將奶豆腐放在水里面泡著，夏天可以在水里放一些鹽；曬干后冷凍保存：將奶豆腐脫水后放在冰箱冷凍保存，細菌很難滋生。
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切絲保存：將奶豆腐切成塊，然后再切成絲，然后放入干凈的保鮮袋里，再放入冰箱的冷凍室里；用水泡保存：在碗里倒入適量的水，然后將奶豆腐放在水里面泡著，夏天可以在水里放一些鹽；曬干后冷凍保存：將奶豆腐脫水后放在冰箱冷凍保存，細菌很難滋生。
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切絲保存：將奶豆腐切成塊，然后再切成絲，然后放入干凈的保鮮袋里，再放入冰箱的冷凍室里；用水泡保存：在碗里倒入適量的水，然后將奶豆腐放在水里面泡著，夏天可以在水里放一些鹽；曬干后冷凍保存：將奶豆腐脫水后放在冰箱冷凍保存，細菌很難滋生。
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切絲保存：將奶豆腐切成塊，然后再切成絲，然后放入干凈的保鮮袋里，再放入冰箱的冷凍室里；用水泡保存：在碗里倒入適量的水，然后將奶豆腐放在水里面泡著，夏天可以在水里放一些鹽；曬干后冷凍保存：將奶豆腐脫水后放在冰箱冷凍保存，細菌很難滋生。
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切絲保存：將奶豆腐切成塊，然后再切成絲，然后放入干凈的保鮮袋里，再放入冰箱的冷凍室里；用水泡保存：在碗里倒入適量的水，然后將奶豆腐放在水里面泡著，夏天可以在水里放一些鹽；曬干后冷凍保存：將奶豆腐脫水后放在冰箱冷凍保存，細菌很難滋生。
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切絲保存：將奶豆腐切成塊，然后再切成絲，然后放入干凈的保鮮袋里，再放入冰箱的冷凍室里；用水泡保存：在碗里倒入適量的水，然后將奶豆腐放在水里面泡著，夏天可以在水里放一些鹽；曬干后冷凍保存：將奶豆腐脫水后放在冰箱冷凍保存，細菌很難滋生。
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準備材料：奶豆腐250g、雞蛋一個、面粉適量、白糖適量。奶豆腐切塊，雞蛋打散，準備半碗干面粉。奶豆腐先用雞蛋掛糊，再用面粉掛糊。鍋中放油，油溫稍熱，下鍋炸奶豆腐，炸至金黃色撈出。鍋底留少許油，放入白糖，順時針攪拌，出小氣泡后迅速倒入奶豆腐。
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