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烤箱是利用電阻絲通電,使其發熱產生熱能,而微波爐是將電能轉化為微波,使爐內空間充滿均勻的溫度,微波爐的微波穿透食物時產生熱能效應,烤箱是由外及里的加熱,微波爐主要用來快速翻熱食物,能節省很多時間,烤箱只是用來烘焙食物。
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微波爐多用于加熱食物,電烤箱常用于烘焙食物,烤箱是通過發熱管加熱食物,微波爐加熱食物的原理是微波穿透食物時產生熱能效應,用微波爐熱東西快速方便,但會讓食物本身的水分及營養成分喪失嚴重,烤箱加熱食物時不會破壞食物中的水分和營養成分。
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微波爐大部分的情況下不可以當烤箱用,兩者雖然外形很相似,但是功能卻有所不同,烤箱是利用電阻絲通電而產生熱能,微波爐是通過電能轉化為微波,微波使爐內的溫度比較均勻,烤箱加熱可以保留食物中的水分及營養成分,微波爐的主要功能是使食物快速翻熱。
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將紅薯洗凈,保留外皮的水分不要擦干,用廚房紙巾將紅薯包裹好,防止在烘烤過程中蒸發太多水分,用高火加熱4分鐘,將紅薯翻至另一面,繼續高火力加熱4分鐘,等四分鐘時間結束后,取出紅薯,剝去紙巾,待紅薯晾涼后即可食用。
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首先用打蛋器打發雞蛋到蛋液變濃稠,打到更濃稠時加糖,然后篩入低筋面粉,用硅刀迅速翻拌均勻,把拌好的面糊裝進裱花袋中,烤盤鋪好油紙,烤箱溫度調到170度,烤10分鐘左右就好了,等晾涼后就可以裝盤密封了。