先將豆腐切塊備用，豬肉末用生粉腌制，備好姜，蒜，蔥。將油燒熱，倒入姜、蒜、豆瓣醬炒香，然后倒入肉末，炒至分離，加水，另外將胡椒，花椒粉（油），糖，雞粉，生抽，老抽調(diào)成佐料。倒入豆腐，加蓋中火，約10分鐘，勾芡收汁，起鍋撒蔥花。

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紅燒豆腐怎么做竅門(mén)，紅燒豆腐好吃的做法和竅門(mén)用料豆腐蝦皮榨菜末蒜末麻油丶淀粉步驟1豆腐切成小塊，鍋里水燒開(kāi)，關(guān)火，把豆腐塊放進(jìn)去泡10分鐘左右撈出來(lái)。步驟2鍋里不要加油，燒熱，把蝦皮下鍋焙到干。步驟3加開(kāi)水，加榨菜丶豆腐，輕輕推一下。口紅燒豆腐的做法紅燒豆腐泡塞肉的竅門(mén)主料豆腐泡200g豬肉60g干香菇6個(gè)輔料油適量淀粉適量酒適量鹽適量老抽1勺生抽1勺白糖適量蔥適量步驟1.豬肉