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酵素的做法

來源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小OO 時(shí)間：2020-03-19 10:29:31

導(dǎo)讀由于在過去酶又稱作酵素，商家將水果酵素說成水果中的酶，并宣稱攝入的水果酵素可以在人體中發(fā)揮作用。這是一種偽科學(xué)。即使水果酵素真的是水果中的酶，它也不能在人體內(nèi)發(fā)揮作用。事實(shí)上口服的酶在消化道內(nèi)已被分解為小分子，無法發(fā)揮作用；且植物的酶未必能催化人體的反應(yīng)；更重要的是人自身就有控制酶產(chǎn)生、分解的完整機(jī)制，并用這種方式控制一切生命活動(dòng)，補(bǔ)充酶顯得多余且盲目。方法把果蔬切薄片，鋪在瓶底，上蓋一層冰片糖（冰片糖需掰成小塊兒，也可用等量紅糖代），然后按一層原料一層糖的順序碼放。最后在上面放一層檸檬片（一個(gè)...

由于在過去酶又稱作酵素，商家將水果酵素說成水果中的酶，并宣稱攝入的水果酵素可以在人體中發(fā)揮作用。這是一種偽科學(xué)。即使水果酵素真的是水果中的酶，它也不能在人體內(nèi)發(fā)揮作用。事實(shí)上口服的酶在消化道內(nèi)已被分解為小分子，無法發(fā)揮作用；且植物的酶未必能催化人體的反應(yīng)；更重要的是人自身就有控制酶產(chǎn)生、分解的完整機(jī)制，并用這種方式控制一切生命活動(dòng)，補(bǔ)充酶顯得多余且盲目。

方法

把果蔬切薄片，鋪在瓶底，上蓋一層冰片糖（冰片糖需掰成小塊兒，也可用等量紅糖代），然后按一層原料一層糖的順序碼放。

最后在上面放一層檸檬片（一個(gè)檸檬去皮去種子切片），此時(shí)與瓶口應(yīng)保持4厘米距離。將瓶口用保鮮膜蓋住，然后加蓋，隔絕外界空氣。

置放在攝氏15度至25度陰涼處約2~3周，把渣濾掉，剩下的汁液即是酵素，放入冰箱冷藏。

注意全過程無菌操作，食物原料、容器和刀具須洗凈并晾干。材料碼放不可過滿，防止酵素溢出。最上一層必須是檸檬，以達(dá)到殺菌效果。水果選生澀一些的酵素生成更多。

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