百余名幼兒感染沙門氏菌 園方被調(diào)查 如何預(yù)防沙門氏菌

近日，陜西西安一幼兒園百余名兒童出現(xiàn)了身體不適癥狀，6月23日，蓮湖區(qū)疾控中心稱，初步判定病因?yàn)樯抽T氏菌感染，具體感染源還在調(diào)查中。蓮湖區(qū)教育局對(duì)此事回應(yīng)表示，已經(jīng)針對(duì)幼兒園瞞報(bào)的行為立案調(diào)查。

涉事幼兒園位于西安市蓮湖區(qū)棗園西路，屬于民辦幼兒園，共設(shè)有3個(gè)年級(jí)19個(gè)班，在園幼兒637名，因出現(xiàn)兒童集體不適癥狀現(xiàn)已停課。6月17日，有家長(zhǎng)反映，孩子所在的幼兒園有多名兒童出現(xiàn)了便血、惡心、高燒等癥狀。6月19日，蓮湖區(qū)疾控中心隨即到幼兒園開展調(diào)查，省、市疾控中心專家共排查到了病例135例，對(duì)患兒的呼吸道分泌物和糞便進(jìn)行提取化驗(yàn)。

6月23日，蓮湖區(qū)教育局組織的專班工作人員表示，省市疾控中心給出的初步判斷是沙門氏菌感染，感染源還在調(diào)查中。

目前蓮湖區(qū)衛(wèi)健、疾控、市場(chǎng)監(jiān)管等部門已經(jīng)對(duì)該幼兒園立案調(diào)查，督促改善幼兒園的硬件設(shè)施條件，確保監(jiān)控全覆蓋。

看到這里，可能有人并不了解沙門氏菌是什么？沙門氏菌屬于一種常見的食源性致病菌。1885年沙門氏等在霍亂流行時(shí)分離到豬霍亂沙門氏菌，故定名為沙門氏菌屬。沙門氏菌屬有的專對(duì)人類致病，有的只對(duì)動(dòng)物致病，也有的對(duì)人和動(dòng)物都致病。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，沙門氏菌病是指由各種類型沙門氏菌所引起的對(duì)人類、家畜以及野生禽獸不同形式的總稱。感染沙門氏菌的人或帶菌者的糞便污染食品，可導(dǎo)致人發(fā)生食物中毒。

那么該如何預(yù)防沙門氏菌呢？

1、餐前、便后、接觸食物前、接觸動(dòng)物或者生蛋后應(yīng)該要仔細(xì)洗凈雙手。

2、處理生食和熟食的砧板要分開。

3、食物要熟透再吃，尤其是雞蛋與家禽類。

4、非現(xiàn)做現(xiàn)吃的食物應(yīng)以保鮮膜包覆后再放進(jìn)冰箱保存，再次食用前應(yīng)加熱或者煮熟。

5、撲滅并且阻隔蒼蠅等病媒。被蒼蠅沾染、過(guò)期或者腐敗的不潔食物均應(yīng)丟棄，切勿食用。

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