面人也稱面塑是一種制作簡單但藝術性很高的傳統民間工藝品。中國的面塑藝術早在漢代就已有文字記載。它用面粉、糯米粉為主要原料，再加上色彩，石蠟、蜂蜜等成分，經過防裂防霉的處理，制成柔軟的各色面團。
1、歷史
捏面人真正始自何時已不可考，但從新疆土魯番阿斯塔那唐墓出土的面制人俑和小豬來推斷，距今至少已有一千三百四十多年了。南宋古書中，就有對捏面人也有記載。那時的面人都是能吃的。
2、制作
面塑實際上就是用糯米粉和面加彩后，用手指和小刀、小篦子、竹針等通過壓、按、點等手法塑造出點、線、面等造型元素而形成的各種小型動物、植物、人物等形象的工藝品，制作步驟“一印、二捏、三鑲、四滾”，缺一不可。面塑的核心技術是發面，只要掌握好發面技術，按照式樣、步驟進行捏制，即可制作完成。
3、特點
經過面人藝人長期摸索，面人作品不霉、不裂、不變形、不褪色，因此為旅游者喜愛，是饋贈親友的紀念佳品。外國旅游者在參觀面人制作時，都為藝人嫻熟的技藝、千姿百態栩栩如生的人物形象所傾倒，交口贊譽，稱德志面人為“中國的雕塑”。
4、分類
面人按其使用功能可分為兩類，一類是專用于收藏的面人，另一類是可以食用的面人。用于收藏的面人通常用精面粉、糯米粉、鹽、防腐劑及香油等制成，而用于食用的面人則用澄粉、生粉等制成。
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