高壓鍋發生爆炸的原因有很多，在日常使用的過程中如果不注意很容易造成高壓鍋爆炸，高壓鍋爆炸的威力還是非常大的，不僅僅是炸壞廚房的天花板或玻璃，還容易被熱湯燙傷。使用高壓鍋之前一定要認真檢查安全閥、減壓閥，還要檢查出氣嘴是否被堵塞，在使用的過程中禁止用抹布或其他雜物壓住出氣閥。
一定要在使用前檢查鍋蓋的通氣孔是否通暢，清除孔洞內殘留的 飯粒或食物碎渣。只有上下兩只手柄完全重合以后，才能點火加熱。如果手柄未對齊，鍋內壓力加大后，就會把未合好的鍋蓋掀飛，在附近的人就 有被燙傷的危險。
不要加蓋后，就立即扣上限壓閥。應等到食物煮沸，有水蒸氣呈直線狀從排氣孔內排出并發出聲時，才能將限壓閥扣上。不要在使用中觸動壓力閥，更不要在壓力閥上加壓重物或打開鍋蓋。
加熱到一定程度時，限壓閥就會被高壓氣流微微抬起，同時有氣從兩邊的氣孔放出，并發出“噓、噓、噓”的聲音，這個時候要將火力調弱，讓限壓閥保持在似起非起的狀態，或直接將火熄滅。
剛熄火時，一定不要立即打開鍋蓋，因為此時鍋內的氣壓比較大，噴出來的熱氣會造成事故，先將限壓閥取下，把氣放盡，再開蓋。
高壓鍋使用年限太長也容易導致爆炸，通常高壓鍋的使用年限在五年至八年，超過八年即便是外觀完好也應該放棄繼續使用了。其實高壓鍋之所以爆炸就是因為鍋內的壓力太大沒有及時放出，鍋體承受不住所以才會往外爆發，高壓鍋只要安全合理的使用，就可以避免發生意外。
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