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先把和牛準備好,用紙把和牛表面的血水吸干凈不可以用水直接洗,然后在和牛的表面上面撒上少量的鹽和胡椒,然后放入鍋里面去剪,每面煎兩分鐘左右即可。
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首先選擇新鮮活殺的牛蛙肉在一個小時內制作,煮之前需要用淀粉和鹽活勻,可以先在牛蛙肉上撒一點鹽,腌制的煮牛蛙一般煮切成小塊的只需要煮10分鐘就好了,如果牛蛙肉是還沒有腌制過的話,需要煮大概一小時即可。
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煮阿達子首先要將開水倒進木薯粉中攪拌,待涼一點不燙手后用手和成面團,接著將和好的面團切成小塊并撒上些干粉,鍋中倒水煮開后下阿達子,等到阿達子漂浮,繼續煮六七分鐘左右,撈出后放在涼水中冷卻,最后取出瀝干加入牛奶或者是椰汁即可。
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牛霖切小粒,圣女果洗凈。牛霖加鹽,生抽,生粉適量腌制。取小鍋,加少量水,燒開,將圣女果放入翻滾后撈出剝皮。取出砂鍋,小火將鍋身燒熱。打開鍋蓋,手心放鍋中上方,感覺到溫熱,加適量的油,開大火。加入姜片,牛霖粒翻炒至變色后撈出。
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牛排常溫解凍,洋蔥、西蘭花、胡蘿卜洗干凈。洋蔥、胡蘿卜切塊,西蘭花掰成小朵。煮鍋加水燒開,加少許鹽、油,成淡油鹽水,西蘭花、胡蘿卜入鍋焯水后撈出瀝干水。煎過一面,將牛排翻身,煎另一面。煎好后盛出。鍋中加黃油熬融化,排入鍋煎,小火煎。