介紹幾種可以吃用的野菜，和它們的功效。
操作方法
龍葵，球形漿果，成熟后為黑紫色。漿果和葉子均可食用，但葉子含有大量生物堿，須經(jīng)煮熟后方可解毒。全株入藥，可散瘀消腫，清熱解毒。
薺菜，以其嫩莖葉作蔬菜食用，其味清香鮮美，含有多種氨基酸，其中谷氨酸的作用和味精相同。其藥用價值主治痢疾、水腫、淋證、乳糜尿、吐血、衄血、便血、月經(jīng)過多、目赤腫痛等。
車前草，根莖短，稍粗。葉片薄紙質(zhì)或紙質(zhì)，寬卵形至寬橢圓形。全草可藥用，具有利尿、清熱、明目、祛痰 藥理作用的功效。
長壽菜，其中含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，是維生素歷、礦物質(zhì)鉀、鈣之來源，而且其病蟲害甚少，很少使用農(nóng)藥，比其他葉菜類較抗暴風雨，生長迅速，為良好的夏季葉菜。
莧菜，莧菜能補氣、清熱、明目、滑胎、利大小腸，且對牙齒和骨骼的生長可起到促進作用，并能維持正常的心肌活動，防止肌肉痙攣。還具有促進凝血、增加血紅蛋白含量并提高攜氧能力、促進造血等功能。也可以減肥清身，促進排毒，防止便秘。
灰菜，灰菜性涼，味甘、苦。具有祛濕、解毒的功效。可以治療瘡瘍、腫毒、疥癬、風瘙等癥。灰灰菜含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、B2、維生素C、以及鈣、鐵等多種無機元素。另外，還含有揮發(fā)油和生物堿等。
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