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煮面條一般是先放油然后再放水，但是在家做就不用這么專業(yè)，可以先放水，等水燒開然后放面，這個都是根據(jù)個人喜好來定的，鹽也可以先放后放油這樣也可以保持它的香味，吃起來更加香。
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電磁爐煮面用煮飯模式。電磁爐又被稱為電磁灶，1957年第一臺家用電磁爐誕生于德國。1972年，美國開始生產(chǎn)電磁爐，20世紀(jì)80年代初電磁爐在歐美及日本開始熱銷。電磁爐的原理是磁場感應(yīng)渦流加熱。
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煮面條時，如果是手工面條或是濕切面，需要等鍋中水大開之后下入，用筷子在鍋中面條上挑幾下，開大火煮開后，繼續(xù)點(diǎn)一次涼水就不會糊鍋，如果是煮干切面或掛面，需要鍋中有小氣泡的時候下入，攪動幾下等它煮開，再倒點(diǎn)涼水進(jìn)去即可防止糊鍋。
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煮面條容易糊鍋可以在面條被放入水中時，不要等到水完全沸騰才放入，當(dāng)鍋里的水開始冒泡時直接把面條放入水中，過一會水沸騰時，在面條中加入冷水，也可以在煮面條時在鍋里加點(diǎn)鹽，平均每升水加入30克鹽就足夠了。
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煮面條容易糊鍋可以在面條被放入水中時，不要等到水完全沸騰才放入，當(dāng)鍋里的水開始冒泡時直接把面條放入水中，過一會水沸騰時，在面條中加入冷水，也可以在煮面條時在鍋里加點(diǎn)鹽，平均每升水加入30克鹽就足夠了。
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煮面條容易糊鍋可以在面條被放入水中時，不要等到水完全沸騰才放入，當(dāng)鍋里的水開始冒泡時直接把面條放入水中，過一會水沸騰時，在面條中加入冷水，也可以在煮面條時在鍋里加點(diǎn)鹽，平均每升水加入30克鹽就足夠了。
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