1、生蠔的外殼不能食用，生蠔外殼堅(jiān)硬，而且表面有很多寄生藻類，吃了對人體腸胃非常不好，不過將生蠔殼加工處理后可以入藥，但也不是當(dāng)成菜來食用的；

2、生蠔的內(nèi)臟不能吃，打開生蠔外殼之后，和生蠔肉連接在一起的黑色部分就是生蠔的內(nèi)臟，內(nèi)臟里面往往包裹著很多生蠔的代謝物和泥沙，甚至可能含有許多重金屬，所以在處理生蠔時就需要將黑色的內(nèi)臟部分去除。

總結(jié)：

1、生蠔的外殼不能食用，生蠔外殼堅(jiān)硬，而且表面有很多寄生藻類，吃了對人體腸胃非常不好；

2、生蠔的內(nèi)臟不能吃，內(nèi)臟里面往往包裹著很多生蠔的代謝物和泥沙，甚至可能含有許多重金屬。

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