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米粉與米線有何區別

來源:懂視網 責編:小采 時間:2021-08-16 11:33:54
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米粉與米線有何區別

米粉和米線不一樣。1、外形不一樣:米粉最常見的是條狀的圓粉,外形粗,米線呈長條狀,比米粉細一些;2、加工工藝不一樣:米粉是將米漿濾干,揣成粉團煮熱后榨出來的,米線是大米發酵后磨制而成;3、口感不一樣:米粉質地柔韌、富有彈性,而米線耐煮不爛。
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導讀米粉和米線不一樣。1、外形不一樣:米粉最常見的是條狀的圓粉,外形粗,米線呈長條狀,比米粉細一些;2、加工工藝不一樣:米粉是將米漿濾干,揣成粉團煮熱后榨出來的,米線是大米發酵后磨制而成;3、口感不一樣:米粉質地柔韌、富有彈性,而米線耐煮不爛。

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米粉和米線不一樣,具體區別如下:

1、外形不一樣:米粉的形式很多,最常見的是條狀的圓粉,外形粗一些,制作成的米線呈長條狀,形狀比米粉細一些。

2、加工工藝不一樣:米粉是用水將大米泡漲,研磨成漿接著濾干,揣成粉團煮熱后榨出來的,米線是大米發酵后磨制而成,其工藝十分復雜。

3、口感不一樣:米粉質地柔韌、富有彈性,配上各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒后,其口感爽滑入味;而米線耐煮不爛,吃起來爽口滑嫩,而且有大米的清香。

總結:

米粉和米線不一樣,二者在外形、加工工藝、口感等方面有區別。

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米粉與米線有何區別

米粉和米線不一樣。1、外形不一樣:米粉最常見的是條狀的圓粉,外形粗,米線呈長條狀,比米粉細一些;2、加工工藝不一樣:米粉是將米漿濾干,揣成粉團煮熱后榨出來的,米線是大米發酵后磨制而成;3、口感不一樣:米粉質地柔韌、富有彈性,而米線耐煮不爛。
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標簽: 米線 米粉 一樣嗎
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