鄭州的特產有中牟西瓜、新鄭蓮藕、鄭州櫻桃、新鄭大棗、滎陽柿子等。
中牟西瓜：中牟西瓜是鄭州中牟縣的特產，鄭州市中牟縣的土壤通透性好，吸熱散熱快，種植的西瓜個大品質好，果實鮮紅，食用起來口感起沙，入口即化。
新鄭蓮藕：新鄭的光照充足，土壤呈中性，地下水位淺，比較適合蓮藕的生長，成熟后的蓮藕食用的口感滑嫩爽口、清脆甘甜、芳香甘醇，是餐桌上少不了的一道食物。
鄭州櫻桃：鄭州的櫻桃溝種植了大量櫻桃，這里還被市旅游局推薦成為鄭州市重點旅游景區。當地的櫻桃不僅成熟早、產量高，而且粒大肉厚、味道鮮美，還富含多種維生素。
新鄭大棗：新鄭大棗是鄭州的一種特產，這里種棗的歷史最早可以追溯到8000多年前。因其口感松軟、純正香甜、有豐富的營養價值而深受人們青睞，成為棗類中的佼佼者。
滎陽柿子：滎陽的柿子種植的歷史很悠久，栽植面積也很廣，因此柿子品種多、產量高，成熟的柿子果肉金黃、透亮柔軟、含糖量高，中原一帶素有“河陰石榴碭山梨，滎陽柿子甜如蜜”的民謠。
總結
鄭州的特產有中牟西瓜、新鄭蓮藕、鄭州櫻桃、新鄭大棗、滎陽柿子等。
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