食品質量與安全專業是近年新興的一門專業，屬于食品藥品與糧食大類中的食品類，是以生命科學和食品科學為基礎，研究食品的營養、安全與健康的關系，以及食品安全衛生質量管理的學科。食品質量與安全專業致力于培養學生具備化學、生物學、食品科學、食品質量管理及安全控制、國內外食品安全的標準與法規等方面知識和基本實踐技能，為食品質檢、衛檢機構、科研機構、餐飲業提供具有綜合素質高、適應能力強的復合型應用人才。

那么學習這門專業需要學習哪些課程呢？主要以專業課程為主，包括《普通生物學》、《食品原料學》、《營養學》、《食品衛生學》、《食品安全與質量控制技術》、《食品檢驗檢疫學》、《食品質量檢驗技術》、《食品微生物檢驗技術》、《有機化學》、《無機化學》、《食品標準與法規》等。

了解完食品質量與安全專業的基本信息后，相信大家對它的就業情況是非常感興趣的。食品安全是永恒的課題，近幾年與食品相關的專業都比較熱門， 企業需求較大，因此食品安全方面的人才就業不成問題，同時人們對于食品營養和健康飲食的需求也使食品質量與安全人才有穩定的就業。雖然食品專業存在著初期工資較低、食品企業多在郊區等問題，但無論什么行業，只要你認真去干就會有前景，當你積累了一定的技術和經驗之后，收入是不會差的。

該專業生畢業后可到全國各級食品衛生監督部門、食品企業、餐飲業等單位從事食品生產、食品營養與安全的管理、公共營養等方面的工作。由于專業的特殊性，此專業對生物化學的要求比較高，所以在選擇專業之前一定要慎重考慮。
總結

1、食品質量與安全專業是近年新興的一門專業，屬于食品藥品與糧食大類中的食品類，是研究食品安全衛生質量管理的學科。

2、食品質量與安全專業致力于培養為食品質檢、衛檢機構、科研機構、餐飲業提供具有綜合素質高、適應能力強的復合型應用人才。

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