泡打粉和小蘇打的區別：
1.泡打粉是呈白色顆粒狀的，而小蘇打是白色粉末狀。
2.泡打粉是由小蘇打、酸性物、玉米淀粉混和而成的，小蘇打是堿性的化學物質，又名碳酸氫鈉。
3.使用泡打粉制作發糕蓬松感會很好，而小蘇打多用于中和食物的酸堿性，使用時要注意量。
4.泡打粉常用于發酵食物，而小蘇打還可以清潔廚具，這是泡打粉無法實現的。
總結
1泡打粉是白色顆粒狀，而小蘇打是白色粉末狀。
2.小蘇打是堿性的化學物質，又名碳酸氫鈉。
3.使用泡打粉制作發糕蓬松感會很好。
4.泡打粉作用單一，而小蘇打應用廣泛。
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