制作時間：40分鐘
難易程度：一般
口味：清淡
分類：湯菜
主食材：去皮五花肉100克、蘿卜300克
輔料：姜1塊、蔥2根、雞蛋1個
步驟：
1、五花肉洗凈，切薄片；
2、蘿卜洗凈，切厚片；
3、姜1塊切末；
4、小蔥切蔥花；
5、五花肉放入碗中，加入姜末、鹽、料酒、花椒面、胡椒粉；
5、拌勻后腌制15分鐘；
6、磕入雞蛋1個、紅薯淀粉80克、溫水1勺攪拌2分鐘；
7、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱；
8、依次放入五花肉炸制3分鐘，撈出放涼；
9、放入五花肉繼續復炸半分鐘至五花肉金黃酥脆，撈出控油；
10、鍋中倒入適量清水煮開，放入姜末、酥肉小火煮10分鐘；
11、加入蘿卜片繼續煮6分鐘；
12、蘿卜熟透，撒上蔥花即可。
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