據(jù)說(shuō)一千多年以前一位牧羊人發(fā)現(xiàn)羊吃了一種植物后，變得非常興奮活潑，牧羊人出于好奇的嘗了一下發(fā)現(xiàn)果實(shí)非常香甜美味，食用后神清氣爽，隨后，咖啡神奇的功效就被傳開(kāi)。

西元15世紀(jì)以前，咖啡主要被使用在醫(yī)學(xué)和宗教上，回教醫(yī)生和僧侶們承認(rèn)咖啡具有提神、醒腦、健胃、強(qiáng)身、止血等功效;15世紀(jì)初開(kāi)始有記錄了咖啡的使用方式，也作為當(dāng)時(shí)人們喝得最多的飲品。

現(xiàn)在咖啡作為最常見(jiàn)的飲品之一，具有降低癌癥風(fēng)險(xiǎn)、保護(hù)心血管、增強(qiáng)記憶力、預(yù)防糖尿病、降低患脂肪肝的風(fēng)險(xiǎn)、有助于長(zhǎng)壽的功效，但值得注意的是喝咖啡最好在飯后半個(gè)小時(shí)后，不要在飯前喝。飯前喝咖啡會(huì)影響人體對(duì)鐵、鈣等礦物元素的吸收，造成鐵和鈣的流失，易引起缺鐵性貧血。