商家將西梅的紫色外皮剝?nèi)ィサ艄耍臼晴晟墓猓M行腌制后，變成了顏色艷麗通透的金粉色。

西梅本身是一種非常有營養(yǎng)的水果，富含纖維素、維他命A、維他命E、鈣、鐵、鎂和多種微量元素，然而被這樣腌制糖化處置后，營養(yǎng)容易被破壞，只剩下一堆糖分，所以，街邊那種好看的“金西梅”不是什么水果，只能算是一種果脯，因為腌制的緣故，味道很甜，適合喜歡吃甜食的人群，可以當(dāng)做日常零食食用，但它不具備水果的營養(yǎng)價值。