很多朋友喜歡吃閩南風(fēng)味的咸飯，但自己在家又不知該如何制作，那么下面就給大家來介紹一下如何用電飯煲就能在家做出美味的閩南咸飯。
1.準備適量的香菇，海米，干瑤柱，五花肉，玉米粒，胡蘿卜丁以及包菜絲。
2.?將瑤柱的硬肌去掉后放入碗中，加入適量姜片和水包上保鮮膜，上鍋蒸半小時左右。
3.?瑤柱蒸好后用刀背壓扁，再手撕成絲狀備用。
4.?將海米清洗干凈后，放入溫水中加入少量白醋和料酒浸泡去腥。
5.? 把五花肉切成手指粗細的條狀備用，再將干香菇放入水中泡發(fā)后攥干切成香菇條。
6.?起鍋燒油，開中火放入切好的五花肉，炒出油脂后控油撈出。
7.?同個油鍋，放入海米翻炒兩下后倒入香菇和瑤柱繼續(xù)翻炒。
8.?之后倒入玉米粒和胡蘿卜粒進行翻炒兩下后，倒入五花肉一起進行翻炒。
9.?翻炒過后，加入適量的生抽，老抽，耗油進行上色。
10.?翻炒均勻后，加入食用鹽，白糖，白胡椒粉各一小勺進行調(diào)味，再之后加入瀝干水分的大米翻炒。
11.? 炒至米飯沒有水分并變色后，轉(zhuǎn)移進入電飯煲中。
12.? 然后將剛才浸泡瑤柱和干貝的兩碗水倒入鍋中，至多高出米飯一厘米左右即可。
13.? 倒完水后，蓋上電飯煲，點擊正常煮飯模式進行蒸煮。
14.? 在煮飯的過程中，起鍋燒熱后倒入包菜絲，再加入少量的清水進行翻炒，直至包菜斷生即可出鍋。
15.? 待米飯煮好之后，將包菜加入鍋中拌勻即可出鍋享用。
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