茄子 一條 豬肉末 適量 姜蒜末 適量 番茄醬 一小勺 雞精 一小勺 鹽 一小勺 糖 一小勺 生抽 一小勺 首先，茄子切塊放入鹽水中泡一下，將茄子放入盤中入開水鍋中蒸幾分鐘取出來后，鍋燒熱，放少油，先放入肉末抄，然后放入姜蒜末一起炒，加一小碗

紅燒茄子的做法

醬油、醋、白糖放小碗里， 淀粉和清水混合均勻倒小碗里。 步驟 2 鍋里倒番茄醬汁，稍微熬一會兒。 步驟 3 往鍋里倒入準備好的混合汁液~ 再熬一下

食材：茄子、生抽、耗油、老抽、糖、淀粉、鹽、醋、蒜、雞精

用料 主料 茄子2個 雞蛋1個 輔料 植物油 3湯匙 辣椒 3個 食鹽 1/2茶匙 番茄醬 1包 白糖 1茶匙 醋 1茶匙 蒜苔 2根 面粉 50克 水 適量 糖醋茄子的做法 1. 茄子削皮切條，撒上鹽腌制十分鐘去水分 2. 蒜臺，辣椒切丁 3. 面粉里打入雞蛋，少許水，調

1、茄子洗凈切成小塊，放入干凈的盆中，放一小勺鹽，腌制10分鐘左右；

主料茄子600g 輔料胡蘿卜適量鹽適量青椒適量豬瘦肉適量雞精適量姜適量糖適量陳醋適量 步驟 糖醋茄子的做法步驟11.茄子去蒂洗凈 糖醋茄子的做法步驟22.切條，撒一點鹽 糖醋茄子的做法步驟33.豬肉，胡蘿卜，青椒都洗凈切丁 糖醋茄子的做法步驟44.

2、調制料汁。生抽1勺，老抽1/3勺，耗油1勺，糖2勺，鹽少許，醋少許（提味），雞精少許，淀粉1小勺，清水少許，攪拌均勻；

食材明細 茄子 一條 鹽 一小勺 雞精 適量 料酒 1小勺 番茄醬 2勺 白糖 2勺 醋 1小勺 姜 適量 蒜 適量 生粉 適量 酸甜 口味 燒 工藝 十分鐘 耗時 簡單 難度 糖醋茄子的做法步驟 酸酸甜甜--糖醋茄子的做法步驟：1 1制作材料。 酸酸甜甜--糖醋茄子

3、用手擠干茄子的水分，這樣茄子可以少吸油；

糖醋茄子的做法步驟 1. 方法： 2. 1，把茄子切成片狀，待油熱后放入（茄子吸油，放油時要比平時炒菜稍多些）。 3. 2，茄子炒至半熟，把蔥，蒜，辣椒放入鍋中一起炒。 4. 3，加少許鹽（很少），醋（根據個人口味添加），醬油（主要用于茄子變色）

4、熱鍋放油，油不用放很多，就一般炒菜的量就行，（這是少油版爆香蔥姜蒜）倒入茄子翻炒，看茄子有點軟塌的樣子就可以倒入我們剛剛調好的料汁；

糖醋茄子的做法步驟 1. 方法： 2. 1，把茄子切成片狀，待油熱后放入（茄子吸油，放油時要比平時炒菜稍多些）。 3. 2，茄子炒至半熟，把蔥，蒜，辣椒放入鍋中一起炒。 4. 3，加少許鹽（很少），醋（根據個人口味添加），醬油（主要用于茄子變色）

5、翻炒，料汁微干，放入蒜末（喜歡蒜味的這一步一定要到起鍋時放）起鍋！！

糖醋茄子的做法 首先把茄子切成方塊，用水泡壓下，然后用面包裹均勻，蒜切末 把包裹好的茄子用油炸至金黃色撈出瀝干（用面包裹可以降低茄子的吸油量） 熱鍋涼油少許（夠爆香蒜末即可）然后將炸好的茄子放入鍋中，把所有調料都放到一個碗里（淋汁

擴展閱讀，以下內容您可能還感興趣。

鐵板燒糖醋茄子怎么做

糖醋茄子的做法步驟

1. 方法：

2. 1，把茄子切成片狀，待油熱后放入（茄子吸油，放油時要比平時炒菜稍多些）。

3. 2，茄子炒至半熟，把蔥，蒜，辣椒放入鍋中一起炒。

4. 3，加少許鹽（很少），醋（根據個人口味添加），醬油（主要用于茄子變色）再炒。

5. 4，待茄子炒熟，快出鍋時放入兩勺糖，翻炒兩下，盛盤即可。

糖醋青椒茄子怎么做

糖醋茄子的做法

首先把茄子切成方塊，用水泡壓下，然后用面包裹均勻，蒜切末

把包裹好的茄子用油炸至金*撈出瀝干（用面包裹可以降低茄子的吸油量）

熱鍋涼油少許（夠爆香蒜末即可）然后將炸好的茄子放入鍋中，把所有調料都放到一個碗里（淋汁）蓋上鍋蓋燜幾秒鐘，然后放入調好的淀粉勾芡即可出鍋

糖醋茄子（簡易版）怎么做好吃又簡單，做法

將洗凈茄子一剖二，切十字花(運刀不能用力，防止皮肉斷裂)，然后切成均6厘米長段塊，用鹽腌漬半小時去鹽水，下油鍋用文火煎成金*盛碗待用。鍋內留少許油。將白砂糖、鎮江醋加雞精、蒜泥調好入鍋內燒開，將煎好的茄子放入糖醋鍋內翻炒，留少許湯汁時即可盛起裝盆。酸甜度可按各自口味調配

涼拌糖醋茄子怎么做

長茄子2個，紅辣椒1個。

輔料：

大蒜3瓣，蔥花少許，醬油20克，醋、白糖、香油各適量。

做法：

1.茄子洗凈、削去外皮，切成長段；大蒜拍碎，再剁成末；紅椒去蒂及子洗凈，切小粒；將蒜末、辣椒粒、蔥花放入碗中，加其余調料，制成味汁。

2.將茄子放入蒸鍋中蒸熟，將茄子夾出，排入盤中，淋上味汁拌勻即可。

味型: 蒜香

主料：茄子(400克)

調料：白芝麻(15克) 白砂糖(20克) 醬油(30克)

制作工藝

1. 茄子去蒂，切皮泡入水中，以去除異味；

2. 把茄子瀝干水分，放入容器中，加白糖、醬油、高湯罩上微波薄膜，加熱6分30秒；

3. 白芝麻放入容器中，不罩上微波薄膜，加熱6秒，取出用研缽磨碎；

4. 把搗碎的芝麻醬倒入蒸好的茄子中，攪拌均勻即可進食。

糖醋茄子裹面粉還是淀粉

低筋面粉

糖醋茄子

主料：茄子

輔料：土雞蛋、蔥、蒜苔、胡蘿卜、番茄醬、低筋面粉

調料：白糖、蠔油、陳醋、食油

做法：

1、準備好所有原料。

2、把茄子洗干凈去皮，切成條狀，放1小勺鹽拌勻，腌制約10分鐘。

3、低筋面粉里打入一個雞蛋加入少許水，調成稀稠適中的面糊。

4、腌好的茄子將殺出的黑水倒去，放入面糊中調拌均勻，使每根茄子都沾滿面糊。

5、鍋中油燒至六七成熱，將沾滿面糊的茄子放入鍋中炸。

6、炸至茄子金黃酥脆即可撈出控油。

7、一勺番茄醬、一勺醋、一勺蠔油、3勺糖，2勺水調成料汁。

8、胡蘿卜、蒜苔切丁、蔥花切碎備用。

9、鍋中少許油燒熱，油熱后，下蒜苔和胡蘿卜煸炒，放入蔥花爆香，倒入料汁，小火加熱，料汁冒泡后，加入炸好的切條下鍋翻炒，使每根切條均勻裹滿料汁即可。

小貼士

1、茄子刮去表皮口感更好，但若只為營養考慮，茄子皮里富含花青素，隨個人喜好保留。

2、茄子微苦，加入適量鹽腌制，不但使茄子口感更好，炸出的茄條也入味。

3、炸茄子的時候要中火，以防火太急將脆皮炸焦。

聲明：本網頁內容旨在傳播知識，若有侵權等問題請及時與本網聯系，我們將在第一時間刪除處理。TEL:177 7030 7066 E-MAIL:11247931@qq.com