新鮮牛板筋怎么煮爛

來源：懂視網責編：小采時間：2020-08-04 18:13:26

新鮮牛板筋怎么煮爛

把板筋買回來的時候泡一泡，然后再一遍一遍的換水，用生姜搓一下它，泡板筋的水要加入醋，泡的時間久一點比較好，然后燉他個3至4個小時就可以了，這樣就會很軟爛了。

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導讀把板筋買回來的時候泡一泡，然后再一遍一遍的換水，用生姜搓一下它，泡板筋的水要加入醋，泡的時間久一點比較好，然后燉他個3至4個小時就可以了，這樣就會很軟爛了。

板筋是很多人都喜歡吃的，那么牛板筋要怎樣煮才能軟爛呢？這難倒了很多人，下面就讓小編來告訴大家。

方法：我們把板筋買回來的時候要泡一泡，一遍一遍的換水，用生姜搓它，泡板筋的水里要加入醋，泡的時間久一點，要把板筋里全部的血都泡出來才好.然后燉他個3至4個小時就好了，這樣就已經很軟爛了。

板筋的做法：把姜切成片然后羊板筋洗凈，入高壓鍋，加3-4片姜、陳皮一撮、茶葉一撮、香葉兩片(調料可以用紗布包起來)，加適量水(要蓋過鍋內材料大半)，蓋上蓋子，加壓力閥，開大火煮，煮到高壓鍋冒大氣后，再繼續煮30分鐘左右，關火待熱氣散凈，開蓋用筷子穿一下鍋中的羊板筋，能順利穿透就是煮好了，如果還不爛，繼續蓋蓋再煮10分鐘左右，將板筋撈出，斜切成片或用手撕成小條，蒜去皮切成粒，干辣椒剪成段，青椒去蒂切成塊，炒鍋放油，燒熱，下姜蒜煸炒出香味，加入一大勺李錦記豆豉辣醬，炒出紅油，將干辣椒、花椒一起放入鍋中炒出香味，將切好的板筋倒入，加少許水炒勻，調入鹽糖老抽，一邊分次少量的加入少許水，讓羊板筋吸收湯汁入味，一邊放入青椒塊，持續翻炒，到青椒變軟熟了時，撒入少許黑胡椒粉，撒入花生芝麻翻勻起鍋即可。