有句俗語(yǔ)叫做：“冬至大如年”，從這句俗語(yǔ)中就可以看出冬至的重要性，又因?yàn)楦鱾€(gè)地區(qū)的差異性，就導(dǎo)致各個(gè)地方冬至的時(shí)候的習(xí)俗大不相同，例如北方地區(qū)在冬至這天一般是吃餃子，那么北方為什么大部分地區(qū)都選擇在冬至這天吃餃子呢？

冬至吃餃子源于醫(yī)圣張仲景。當(dāng)他看到嚴(yán)寒中百姓耳朵被凍壞，故用面包上驅(qū)寒藥材，煮熟做成“嬌耳湯”治好了百姓的耳朵。

冬至排在24個(gè)節(jié)氣首位，稱之為“亞歲”，殷周時(shí)期規(guī)定冬至前一天為歲終之日。在古代，冬至是一個(gè)非常重要的節(jié)日，有冬至大如年的說(shuō)法，宮廷和民間歷來(lái)十分重視，從周代起就有祭祀活動(dòng)。

冬至過(guò)后以寒冷天氣為主，故人們進(jìn)補(bǔ)偏于溫?zé)帷⒀a(bǔ)養(yǎng)陽(yáng)氣以抵御寒邪。餃子是一種營(yíng)養(yǎng)全面且易消化吸收的美食，可以用羊肉、白菜、大蔥、韭菜、蘿卜等做餡，這些菜均偏溫?zé)嵝裕瑢?duì)人體能起到一定的溫陽(yáng)作用。

擴(kuò)展資料：

冬至，又稱“南至”、“冬節(jié)”、“長(zhǎng)至節(jié)”、“亞歲”，也有的稱“消寒節(jié)”等，是我國(guó)農(nóng)歷中一個(gè)重要的節(jié)氣，也是一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日，至今許多地方仍有過(guò)冬至節(jié)的習(xí)俗，有些地方甚至有“冬至大如年”的說(shuō)法。

早在兩千五百多年前的春秋時(shí)代，我國(guó)已經(jīng)用土圭觀測(cè)太陽(yáng)測(cè)定出冬至這個(gè)節(jié)氣，時(shí)間在公歷每年的十二月二十二日前后。古人對(duì)冬至的說(shuō)法是：陰極之至，陽(yáng)氣始生，日南至，日短之至，日影長(zhǎng)之至，故曰“冬至”。

冬至這天太陽(yáng)直射南回歸線，陽(yáng)光對(duì)北半球最傾斜，白天時(shí)間最短，晚上時(shí)間最長(zhǎng)。過(guò)了這天，太陽(yáng)光線才逐漸由南回歸線向北移，白天一天天變長(zhǎng)。冬至也是冬季中最寒冷時(shí)段的一個(gè)標(biāo)志，也就是人們常說(shuō)的“進(jìn)九”，我國(guó)民間歷來(lái)有“冷在三九，熱在三伏”的說(shuō)法。

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