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怎樣燉雞爪子好吃又爛竅門

來源:懂視網 責編:小采 時間:2020-06-12 03:22:40
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怎樣燉雞爪子好吃又爛竅門

燉爛雞爪需要用刀從洗凈的雞爪較長的爪間進行對切,然后燒一鍋熱水焯雞爪兩分鐘后撈出,重新起鍋并等到鍋七八成熱后加入配料,炒出香味后再放入雞爪,將雞爪轉移到砂鍋并往鍋內加入開水中小火燉煮,最后大火收汁即可。
推薦度:
導讀燉爛雞爪需要用刀從洗凈的雞爪較長的爪間進行對切,然后燒一鍋熱水焯雞爪兩分鐘后撈出,重新起鍋并等到鍋七八成熱后加入配料,炒出香味后再放入雞爪,將雞爪轉移到砂鍋并往鍋內加入開水中小火燉煮,最后大火收汁即可。

2020年的疫情期間,人們想出各種有趣的活動將居家隔離生活過得豐富多彩起來。其中很多人都會選擇學習新事物來打發時間,比如制作泰式檸檬雞爪或是開發雞爪的新吃法。然而很多人由于是第一次進行動手操作,其中的經驗還沒有那么豐富。因此很多人會遇到一些自己無法解決的問題—例如不知道雞爪要怎么做才能燉很爛。那么接下來就讓我來介紹一下燉爛雞爪的辦法吧。

第一步:

將準備好的若干雞爪洗干凈備用,并且用刀從雞爪較長的爪間對切。

第二步:

燒一鍋熱水,等到水開了以后下入雞爪及少量的姜塊,焯水兩分鐘后把雞爪撈出放到一旁。

第三步:

重新起鍋并且開火加熱,等到鍋燒到七八成熱后往里面放入油、蔥、姜、蒜以及八角等配料,炒出香味后再放入剛剛焯好的雞爪,依次加入鹽和雞精,翻炒后倒入生抽、耗油、料酒等調料品,再翻炒幾下后放入醋;

第四步:

我們將炒好的雞爪轉移到砂鍋內并且往鍋內加入開水,并放入香葉、桂皮、陳皮、花椒等香料,蓋上蓋子開始中小火燉雞爪;

第五步:

大約15分鐘之后,打開蓋子觀察湯汁有沒有變得濃稠,最后大火收汁即可。

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燉爛雞爪需要用刀從洗凈的雞爪較長的爪間進行對切,然后燒一鍋熱水焯雞爪兩分鐘后撈出,重新起鍋并等到鍋七八成熱后加入配料,炒出香味后再放入雞爪,將雞爪轉移到砂鍋并往鍋內加入開水中小火燉煮,最后大火收汁即可。
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