凍排骨怎么去味

來源：懂視網責編：小采時間：2020-06-12 05:41:12

凍排骨怎么去味

冰凍排骨去除異味可以將排骨沖洗后用刀分割成塊狀進行漂洗浸泡，然后水中放一點食用醋，將漂洗后的排骨再進行焯水，或者倒些醋或食鹽泡10分鐘左右用清水清洗，接著放在淘米水里最后用清水洗，最后用白酒或者葡萄酒泡一下即可。

推薦度：

點擊下載本文 文檔為doc格式

導讀冰凍排骨去除異味可以將排骨沖洗后用刀分割成塊狀進行漂洗浸泡，然后水中放一點食用醋，將漂洗后的排骨再進行焯水，或者倒些醋或食鹽泡10分鐘左右用清水清洗，接著放在淘米水里最后用清水洗，最后用白酒或者葡萄酒泡一下即可。

排骨是我們餐桌上經常能夠看到的食材，排骨的做法也有很多，我們可以做糖醋排骨也可以做紅燒排骨等等，但是我們經常在超市選購排骨時都會買足多一點的分量，剩余沒有弄完的排骨我們會放在冰箱的冷凍室中進行保存等到下一次需要使用的時候我們再取出來用。那如果二次使用時發現冰凍排骨出現了異味，遇到這樣的情況我們該怎么辦呢？接下來就來為大家支支招來解決這一問題。

方法一：

排骨如果變質嚴重的話是不能食用的，但輕微變質經過處理還是可以食用，將排骨沖洗后解刀分割成巴掌大小的塊然后進行漂洗浸泡，浸泡的水中放一點食用醋，反復泡三次以上。然后我們在漂洗后的排骨再進行淖水，并把湯水棄之不用。這樣的排骨不建議燉湯和蒸煮，但可以鹵制、油炸和紅燒，油炸紅燒時將排骨剁成小塊既可以了。