雞肉是我們普遍常吃的食物，肉汁鮮美，營業(yè)健康。為了追求口感的新鮮，很多人選擇在集市上直接買活雞回來處理食用。那如果殺好的雞不能及時食用，需要存放一段時間，能不能保存新鮮，保證口感呢？答案是，能的。下面就來給大家介紹幾個小妙招，教大家如何新鮮保存殺好的雞。

妙招一：冷藏

我們可以將殺好的雞周圍裹上一層保鮮膜，放置在零下3℃的冰箱內(nèi)冷藏，可以起到保鮮的效果。

妙招二：冷凍

如果需要長期保存殺好的雞，為了防止肉質(zhì)變差，我們也是先用保鮮膜將其裹住，防止雞肉水分的流失，然后將雞肉中的筋膜去除，再放入冰箱冷凍柜中儲藏，可以保鮮大約半年的時間。

妙招三：腌制

腌制是傳統(tǒng)能讓雞肉保鮮的辦法，將殺好的雞去除內(nèi)臟風(fēng)干后，可以加入鹽腌制。鹽具有殺菌作用，放入適當(dāng)鹽腌制后再放入冰箱冷藏，可以更好的保證肉質(zhì)的鮮美。

妙招四：煙熏

煙熏雞肉和腌制的效果是一樣的，將殺好的雞風(fēng)干煙熏，可以達到長期保鮮的效果，口感也比較好。

大家如果遇到殺好的雞需要保存放置一段時間但又怕影響口感的小難題，不用擔(dān)心，以上這些小妙招就可以很好的解答殺好的雞如何保鮮，希望可以幫助到大家。這樣即便是過一段時間再來吃之前殺好的雞肉，肉質(zhì)還是很鮮嫩，口感也基本沒有變化。

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