1、方法一：冷藏后切片。大家可以把家中的干人參用紗布包起來，在包以前把紗布在冷水中醮一下，包好以后把人參放在冰箱的冷藏室中，過一夜的時間，在第二天取出以后就會發現人參已經變軟，這時再把它切成片狀就會特別簡單了。這種方法是讓藥材慢慢吸收水以變軟。

2、方法二：用溫水濕潤?？梢匀∫粔K干凈的新紗布，然后在醮取一些五六十度的溫水，然后裹住藥材，使藥材潤濕，過一段時間可以用手捏動一下，如果人參就軟，就可以直接切片了。千萬不能拿水泡，這樣可能會使藥材中的有效成分流失。

3、方法三：低溫烘烤。人參可以在低溫烘烤以后切成片狀，因為人參中有一些油性存在，用低溫烘烤以后會讓人參變軟，打開電爐子，看電熱絲變紅之后，就把爐子關掉，用余熱烘烤西洋參。

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