中國地大物博，有非常豐富的水產(chǎn)資源，江河湖泊遍布各地。盛產(chǎn)各種海鮮河鮮，而基圍蝦就是廣受大眾喜愛的一種美食。基圍蝦含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，而且其肉質(zhì)松軟，特別容易消化，很多身體虛弱的人都會吃它來補充身體的營養(yǎng)。最關(guān)鍵的是基圍蝦含有豐富的鎂，鎂是我們?nèi)梭w所必需的微量元素之一，對我們的心臟有很大的好處，可以保護(hù)我們的心腦血管系統(tǒng)，減少我們血液中的膽固醇含量擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死，在這個全民養(yǎng)生的時代，低脂高蛋白的基圍蝦成了越來越多人的選擇。但是基圍蝦的該怎么處理成了一個棘手的問題，就連很多與廚房打交道多年的巧婦也是束手無策。為了讓大家吃到健康又衛(wèi)生的基圍蝦，下面小編就給大家分享一下我們到底該怎么處理鮮活基圍蝦的步驟吧。

鮮活基圍蝦怎么處理的方法？

第一步：用左手拿起一只基圍蝦，然后右手拿剪刀把蝦的蝦須和蝦腳給剪掉，這樣我們的蝦就只剩長長身體和一個頭部了。

第二步：剪掉蝦的前端也就是蝦眼睛位置，剪完之后我們用水沖洗一下，注意不要把蝦黃沖掉了，那可是一個非常美味的部位哦。

第三步：就是挑蝦線，這是非常關(guān)鍵的一步，因為基圍蝦的蝦線有一股腥味，只有把它挑出來才會讓我們的蝦更美味。大家只要用一個牙簽，分別在蝦頭第三節(jié)或者蝦尾第一節(jié)位置用牙簽插進(jìn)去，使勁一挑，蝦線就出來了。

按照以上步驟一步一步操作，大家就可以吃到美味又健康的基圍蝦了哦，雖然看去是挺麻煩的，但是為了美食一切付出都是值得的嘛

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