愛仕達高壓鍋打不開蓋的解決方法是可以使用冷水沖，也可以將筷子的尖端捅一下安全閥，或者去除負壓等等都是可以將電壓力鍋蓋打開的，其方法也是比較容易操作的。

　　高壓鍋又叫壓力鍋，壓力煲，是一種廚房的鍋具。壓力鍋通過液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現(xiàn)象，對水施加壓力，使水可以達到較高溫度而不沸騰，以加快燉煮食物的效率。用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上，在高海拔地區(qū)，利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題。其優(yōu)點在于省時及節(jié)能，缺點在于不正確操作或有瑕疵時，有可能會爆炸造成傷害。

　　高壓鍋最早的名字叫“帕平鍋”，是一位叫丹尼斯·帕平的法國醫(yī)生發(fā)明的，起初只是作為消毒用具。高壓鍋，也叫壓力鍋。使用高壓鍋的優(yōu)點是不僅烹調(diào)時間短，而且烹調(diào)出來的食品味道好，特別是不容易燒熟的肉類變得容易熟了，吃起來口感好。不過，最早的時候，高壓鍋的名字叫“帕平鍋”，是一位叫丹尼斯·帕平的法國醫(yī)生發(fā)明的。帕平既是一位醫(yī)生，又是一位物理學(xué)家、機械工程師。扎實的物理、機械理論知識，是他發(fā)明高壓鍋的可靠基礎(chǔ)。

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