外婆菜是什么菜

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小媛時(shí)間：2021-10-28 11:44:05

外婆菜是什么菜

外婆菜又名萬(wàn)菜，是湖南湘西地區(qū)一道家常菜，以湘西傳統(tǒng)的民間制作方法將梅干菜、蘿卜干、干豇豆、刀豆等曬干放入壇內(nèi)腌制而成，腌制成功之后加上朝天椒、杭椒、紅干椒、植物油、食鹽、大蒜等爆炒即可食用。

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導(dǎo)讀外婆菜又名萬(wàn)菜，是湖南湘西地區(qū)一道家常菜，以湘西傳統(tǒng)的民間制作方法將梅干菜、蘿卜干、干豇豆、刀豆等曬干放入壇內(nèi)腌制而成，腌制成功之后加上朝天椒、杭椒、紅干椒、植物油、食鹽、大蒜等爆炒即可食用。

外婆菜是什么菜？讓我們來(lái)了解一下吧。

外婆菜又名萬(wàn)菜，是湖南湘西地區(qū)一道家常菜，以湘西傳統(tǒng)的民間制作方法將梅干菜、蘿卜干、干豇豆、刀豆等曬干放入壇內(nèi)腌制而成，腌制成功之后加上朝天椒、杭椒、紅干椒、植物油、食鹽、大蒜等爆炒即可食用，炒好之后特別香辣，剛好體現(xiàn)了湘菜最大的特點(diǎn)，是難得一見(jiàn)的時(shí)尚湘菜。

也有的地方會(huì)在外婆菜中加入五花肉或雞蛋以增加口感，而真正湘西外婆菜是不放肉和雞蛋的，主要是靠辣味下飯。并且真正的湘西外婆菜會(huì)切的很碎（因?yàn)橹饕康氖窍嘛埌栾垼幌瘳F(xiàn)在市場(chǎng)上的包裝外婆菜切的有點(diǎn)粗大，所以外婆菜是真正的下飯拌飯菜始祖。所以外婆菜特別適合于那些吃飯沒(méi)有胃口的人開(kāi)胃下飯。

以上就是小編今天的分享了，希望對(duì)大家有所幫助。

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