一、小米粥怎么煮是最快的

小米粥怎么煮，有很多種煮法。

一般，純小米粥估計大部分人吃不慣，覺得味太淡，沒有什么味道，不好吃。其實，在煮小米粥的時候滴幾滴黃油，小米粥也會米香和油香四溢，湯濃味美。但是，這種吃法，只適合吃了幾十年小米粥的老一輩。

除了純小米粥之外，小米和別的食物混合可以煮出各種味道的小米粥。喜歡甜的，可以做紅棗小米粥，紅糖小米粥。蓮子小米粥，百合小米粥等，喜歡咸的呢，可以煮咸蛋小米粥，瘦肉小米粥等。

不論煮什么粥，煮粥的技巧很重要。同樣的材料，不同的人煮出來的味道就會不一樣。

要想煮出非常好的小米粥呢，首先要明白，煮小米粥的步驟，該什么時候放小米，該什么時候放其他食物，該煮多長時間等。

煮小米粥的時候，一定要等水開了，再將小米下鍋，不然煮不出小米的味道來。

如果小米和容易熟的食物一起煮，那么，就和小米一起下鍋；如果和比小米更容易熟的食物一起煮粥，就要等小米粥熟的差不多了，或者熟了之后再下鍋；如果是小米和很不容易熟的食物一起煮，那么，就要先煮這些食物，如黑豆，黃豆，紅豆等。要等這些不容易熟的先煮的差不多熟了，然后再將小米下鍋，同煮，煮到發粘的時候也可以了。如果要加一些調味品，則在小米粥煮好之后再放，這樣新鮮美味。

小米粥怎么煮，了解了之后，要去做。第一次也許做不出非常可口的小米粥，但是在總結一番經驗之后，就可以煮出自己想吃的小米粥了。

二、小米粥的營養價值什么

《本草綱目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補虛損，開腸胃。”

《滇南本草》：“主滋陰，養腎氣，健脾胃，暖中。”

小米含的微量元素非常豐富：

每100g小米含蛋白質9.7g、脂肪3.5g、糖類72.8g、熱1 515kJ、鈣29mg、磷240mg、鐵4.7mg、胡蘿卜素0.19mg、維生素B1 0.57mg、維生素B2 1.12nag、煙酸1.6mg、鎂93.1mg、銅5.5mg、錳9.5mg、鋅25mg、硒45mg、碘8mg以及類雌激素物質。

小米的蛋白質有谷蛋白、醇蛋白、球籃白等多種。種子蛋白質含多量的谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸和蛋氨酸。

現代醫學對小米的研究：

小米中含有類雌激素物質，有保護皮膚、延緩衰老的作用。”

小米中所含的維生素B2，能防止男性陰囊皮膚出現滲液、糜爛、脫屑等現象；

小米中所含的維生素B2防止女性會陰瘙癢、**皮炎和白帶過多。

三、海參小米粥是什么做法

材料

小米，蔬菜，海參，姜絲，蔥花

做法

1、小米淘洗干凈，用清水泡上；

2、蔬菜和海參洗凈，切姜絲和蔥花，海參（宮品海參）切片；（

3、湯鍋放入足量的水，水沸之后放入小米，滾鍋后下海參，再次滾鍋后繼續煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌；

4、加入姜絲，蓋上鍋蓋，轉最小火熬煮，期間不要打開鍋蓋；

5、大約25分鐘后，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，最后撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調味，滴上幾滴香油，撒上蔥花，即可關火，盛碗溫食。 ；

小訣竅

做粥的時候要注意上述步驟，在水沸的時候加入小米，滾鍋后下海參再次滾鍋；根據食材估計成品量，水要一次加足，轉最小火熬煮的時候不要開蓋，直至完全靡合出香，最后幾分鐘再調味。

四、南瓜小米粥什么做法

天氣持續寒冷，最好來做一些粥品暖胃。這個南瓜杞子小米粥做法簡單，而且營養價值非常高，不但能開胃、養胃，幫助消化、養肝明目，而且美味又清新。早上出門前來喝一碗小米粥，配上面包吃，簡單方便，既能補充營養又可帶給我們溫暖。

材料

小米100g南瓜250g枸杞子10g水1000ml鹽半茶匙

做法 ；

預備材料。 ；

小米洗凈，瀝干水分；南瓜去皮去籽，切小塊；杞子洗凈。 ；

鍋中加水燒熱（小米和水的份量是1：10），然后放入已洗凈好的小米煮以中小火煮沸后，用湯勺把表面一些泡泡雜質撈干凈。 ；

接著加入南瓜塊熬煮30分鐘，并且要隨時攪拌一下，以防糊底。 ；

放入已洗凈好的杞子和鹽繼續熬煮10分鐘即可。 ；

煮好后的南瓜小米粥濃稠香黏，喜歡吃甜的可以加入糖熬煮。

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