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冷水蒸魚還是熱水蒸魚好

來源:懂視網 責編:小采 時間:2021-01-22 23:27:10
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冷水蒸魚還是熱水蒸魚好

蒸魚一般用熱水蒸比較好,水燒開之后出現的水蒸氣遇到魚肉,可以讓魚肉的外部的結構組織快速凝固,讓魚的蛋白質不流失,用熱水可以縮短蒸魚的時間,可以使魚肉更加鮮美多汁,口感更好。
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導讀蒸魚一般用熱水蒸比較好,水燒開之后出現的水蒸氣遇到魚肉,可以讓魚肉的外部的結構組織快速凝固,讓魚的蛋白質不流失,用熱水可以縮短蒸魚的時間,可以使魚肉更加鮮美多汁,口感更好。

蒸魚是熱水還是冷水蒸?在蒸魚的過程中很多人會有這個疑問,接下來就來為大家解答一下這個問題,一起來看看吧。

蒸魚一般用熱水蒸比較好,水燒開之后出現的水蒸氣遇到魚肉,可以讓魚肉的外部的結構組織快速凝固,讓魚的蛋白質不流失,用熱水可以縮短蒸魚的時間,可以使魚肉更加鮮美多汁,口感更好。

蒸魚的做法

1、將魚洗干凈后瀝干水,姜切絲備用,魚抹適當的鹽,魚身下鋪點姜絲,淋一勺料酒,腌制一會。

2、將蒸鍋的會燒開,將魚蒸8分鐘,關火悶3-5分鐘。

3、把蔥切成絲,倒掉蒸魚盤子里的水、趁熱淋1勺醬油,鋪上蔥絲。

4、將油燒開,澆在蔥絲周圍即可。

以上就是為大家介紹了蒸魚是熱水還是冷水蒸,希望能幫助到大家。

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冷水蒸魚還是熱水蒸魚好

蒸魚一般用熱水蒸比較好,水燒開之后出現的水蒸氣遇到魚肉,可以讓魚肉的外部的結構組織快速凝固,讓魚的蛋白質不流失,用熱水可以縮短蒸魚的時間,可以使魚肉更加鮮美多汁,口感更好。
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