板栗粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很大，很多人在購(gòu)買(mǎi)板栗之后想要磨成粉后在吃，那么板栗怎么磨成粉？接下來(lái)就來(lái)為大家介紹有關(guān)于板栗磨成粉的方法及流程，一起跟著這篇文章來(lái)了解一下。

　　（1）選取、清洗

　　選取無(wú)霉?fàn)€、無(wú)病蟲(chóng)的板栗，用人工或機(jī)械清洗，瀝干水分。

　　（2）去皮

　　洗凈后放入脫皮機(jī)中脫皮，再用人工挑選，丟棄腐爛、蟲(chóng)蛀、斑點(diǎn)的栗仁，精選后用清水漂洗。

　　（3）切分并干燥

　　將栗仁用切丁機(jī)切成2毫米見(jiàn)方的小丁，用滾筒式干燥機(jī)對(duì)栗仁進(jìn)行干燥，干燥過(guò)程中向滾筒內(nèi)吹入120～130℃的熱風(fēng)。

　　（4）冷卻

　　原料干燥后快速冷卻，需再轉(zhuǎn)入另一滾筒內(nèi)，吹入室溫空氣，至原料變得硬脆，水分控制在5%以下，溫度接近40℃。

　　（5）粉碎

　　冷卻后，原料首先送入普通粉碎機(jī)粉碎，再進(jìn)行超微粉碎。超微粉碎時(shí)會(huì)使機(jī)件產(chǎn)生高溫，長(zhǎng)時(shí)間會(huì)使原料變質(zhì)，此時(shí)應(yīng)開(kāi)啟冷卻系統(tǒng)。

　　（6）篩分

　　粉碎后的物料轉(zhuǎn)入旋流分離器進(jìn)行篩分，顆粒細(xì)度約280～300目，粗顆粒再返回超微粉碎機(jī)粉碎。

　　（7）包裝

　　粉碎好的栗粉要隨出隨包，不能久置，以防吸潮。包裝采用鐵罐和塑料袋，以鐵罐內(nèi)襯復(fù)合薄膜袋包裝為宜。

　　以上就是板栗磨成粉的方法，大家可以嘗試上面的流程來(lái)做，如果沒(méi)有相關(guān)機(jī)器，可以讓專(zhuān)業(yè)人士墨粉或者直接購(gòu)買(mǎi)板栗粉。

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