白糖和白砂糖有什么區(qū)別

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：玉玉時(shí)間：2022-03-23 15:34:34

白糖和白砂糖有什么區(qū)別

1、結(jié)晶大小：白糖結(jié)晶體很細(xì)微，白砂糖結(jié)晶體像砂，一粒粒分得很清楚。2、用途：白糖多用于面團(tuán)中，也適合做蛋糕和餡料，白砂糖適合熬漿后做糕點(diǎn)和面包等，也用于做餅干外層的糖。3、制作工藝：白糖是制做成顆粒很小的白糖后加入轉(zhuǎn)化糖漿而成，白砂糖是由甘蔗或甜菜經(jīng)過(guò)提汁、煮煉、結(jié)晶等工序制作而成。

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導(dǎo)讀1、結(jié)晶大小：白糖結(jié)晶體很細(xì)微，白砂糖結(jié)晶體像砂，一粒粒分得很清楚。2、用途：白糖多用于面團(tuán)中，也適合做蛋糕和餡料，白砂糖適合熬漿后做糕點(diǎn)和面包等，也用于做餅干外層的糖。3、制作工藝：白糖是制做成顆粒很小的白糖后加入轉(zhuǎn)化糖漿而成，白砂糖是由甘蔗或甜菜經(jīng)過(guò)提汁、煮煉、結(jié)晶等工序制作而成。

白糖和白砂糖有什么區(qū)別？接下來(lái)就來(lái)為大家介紹一下其中的區(qū)別，一起來(lái)看看吧。

1、結(jié)晶大小不一樣

白糖顏色是純白的，看起來(lái)像雪一樣，結(jié)晶體很細(xì)微，吃到嘴里過(guò)后容易溶化，白砂糖也是白色，但結(jié)晶體像砂，一粒粒分得很清楚，晃動(dòng)有沙沙的聲音。

2、用途不一樣

白糖可以讓食物上色，多用于面團(tuán)中，也適合做蛋糕和餡料，白砂糖適合熬漿后做糕點(diǎn)和面包等，也用于做餅干外層的糖。