蓮子如何煮容易爛，一起來看看小編今天的分享吧。

1、熱水浸泡

想讓干蓮子快速煮熟煮爛最好的做法就是提前把它放在水中浸泡，不過在浸泡蓮子時(shí)一定要注意水的溫度，因?yàn)楦缮徸佑美渌輹r(shí)間越長越難煮爛，所以平時(shí)浸泡蓮子時(shí)一定要用60度以上的熱水浸泡時(shí)間可以是3~4小時(shí)，在浸泡過程中可以換水2~3次這樣的蓮子放到鍋中煮制時(shí)很快就會被煮爛。

2、用高壓鍋

干蓮子用高壓鍋煮也能盡快煮熟煮爛，在需要的時(shí)候可以把準(zhǔn)備好的干蓮子和其他食材一起放到準(zhǔn)備好的高壓鍋中，再加入足量的清水，然后蓋好高壓鍋的蓋加熱燒開等高壓鍋的高壓閥彈起以后調(diào)小火力，再繼續(xù)煮半小時(shí)左右關(guān)火，等高壓鍋的高壓閥自動降下去以后打開高壓鍋就會發(fā)現(xiàn)里面的蓮子已經(jīng)煮爛。

3、冷凍處理

把干蓮子提前用清水浸泡，等它吸水膨脹以后，再把干蓮子放到冷凍室中冷凍24小時(shí)，取出以后，化凍直接放在鍋中與其他煮粥的食材一起煮，再開鍋以后再煮10分鐘左右，鍋中的干蓮子就能煮熟煮爛，這時(shí)再取出食用時(shí)，還會感覺蓮子的口感特別好。

拓展小知識：蓮子心泡水喝的功效

蓮子心的味道很苦，但卻具有清熱安神的功效，是一味良藥，那么蓮子心泡水又有什么功效呢？現(xiàn)在我們來看一下：

1、蓮子心茶具有清熱瀉火，同時(shí)也可以擴(kuò)張外周血管，降低血壓，有助于我們的睡眠，對失眠癥患者來說是一味良藥。

2、蓮子心泡水喝具有養(yǎng)心安神的功效，同時(shí)也可以治療脾虛久瀉，小便不禁以及神志不清等癥狀。

3、蓮子心泡水喝也可以治療口舌生瘡。

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。

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