芥末為什么會沖鼻，一起來看看小編今天的分享吧。

芥末的主要刺激成分是芥末油。芥末的刺鼻氣味很強烈，導致芥末刺鼻氣味的主要成分是芥末含有異硫氰酸鹽。這種辛辣的味道很濃，吃的時候很容易刺激鼻子。然而，這種味道也可以刺激唾液和胃液的分泌，有助于改善食欲。

這種成分不僅能開胃，還能防止蛀牙、出汗和利尿。為了緩解這種嗆鼻的感覺，我們可以在芥末中加入少量的糖或醋來緩沖辛辣的味道，這樣蘸醬的味道更好。如果吃芥末時鼻子太不舒服，你可以聞到白酒，這也可以緩解頭部的感覺。

芥末是什么做的

芥末是用芥末籽研磨而成，或用山里生長的辣根制成。芥末，又稱芥末、土豆、芥末粉，一般分為綠芥末和黃芥末。黃色芥末來自中國，用芥末籽研磨而成。綠芥末來自歐洲，由辣根制成。加入顏料后變綠。它的辛辣氣味比黃芥末濃，有獨特的香味。

芥末略帶苦味、辛辣和芳香。它對口腔和舌頭有強烈的刺激，而且它的味道非常獨特。芥末粉浸泡后，會有香味。它有強烈的催淚刺激味道，可以刺激味覺和嗅覺。它可以用作腌菜、腌制生肉或沙拉的調味料。它也可以作為生魚片的美味醬汁。綠芥末味道辛辣，用來吃生魚片；黃芥末味道柔和，所以被廣泛使用。

拓展：

芥末的功效

1、具有很高的解毒功能，能解魚蟹之毒。

2、具有預防高血脂、高血壓、心臟病，減少血液黏稠度等功效。

3、芥末油有美容養顏功效，在美體業界，芥末油是很好的按摩油。

芥末的做法

1、將芥末與水（不要太薄）混合，在火上烤，然后放入蒸鍋中蒸一會兒。

2、用沸水沖洗芥末，攪拌均勻，蓋上蓋子，放在陰涼處幾個小時。它也可以嘗到辛辣。

以上就是小編今天的分享了，希望可以幫助到大家。

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