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蒸大閘蟹需要多長時間

來源:懂視網(wǎng) 責(zé)編:小采 時間:2022-03-22 19:24:47
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蒸大閘蟹需要多長時間

蒸大閘蟹需要肚子朝上放到蒸屜上避免蟹黃流出,然后冷水下鍋,等水開后大火蒸15分鐘,三兩以上的大閘蟹需要水開后大火蒸15-20分鐘,如果家里鍋不好,就可以冷水直接蒸20分鐘左右即可。
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導(dǎo)讀蒸大閘蟹需要肚子朝上放到蒸屜上避免蟹黃流出,然后冷水下鍋,等水開后大火蒸15分鐘,三兩以上的大閘蟹需要水開后大火蒸15-20分鐘,如果家里鍋不好,就可以冷水直接蒸20分鐘左右即可。

“秋風(fēng)起蟹腳癢,九月圓臍十月尖”大閘蟹是多么美味,肉質(zhì)細嫩滋味鮮美的大閘蟹是很多人的最愛,每年吃一次螃蟹,簡直就是人間的極致美味。肥美的螃蟹,拿來清蒸最好不過,清蒸的螃蟹味道鮮美,蘸上醋食用沒有腥味。買回來螃蟹,如果不知道怎么清蒸,都浪費了這么好的螃蟹。那么螃蟹到底要蒸多久?很多人都不知道到底要蒸多久,上網(wǎng)一查各有各的說法,那到底要蒸多久?  

先說一說蒸前處理。大閘蟹最好是捆扎好的,現(xiàn)在一般商家賣的蟹都是捆扎好的,推薦草繩捆扎,格調(diào)加100分。蟹簡單刷一下就行,主要沖洗大鉗子區(qū)域。把螃蟹放在一個空盆內(nèi)加入少量清水,水量沒過螃蟹的一半就可以,盆中加清水后滴幾滴白酒,讓蟹吐盡泥沙。把螃蟹洗干凈后,合理的碼在鍋里,加水至剛剛淹沒蟹殼,然后放切碎的小塊姜,大概八只螃蟹要一個拇指大小的姜塊,家用瓷勺的五分之一的鹽,或者按你喜好來加不同的配料,比如黃酒之類。

把螃蟹肚子朝上放到蒸屜上,這樣可以防止蟹黃流出。水開后大火蒸15分鐘;三兩往上的蟹水開后大火蒸15-20分鐘。這個計時要點水開后和大火。當(dāng)然不需要特別精確,如果家里鍋不好觀察那就保守一些,冷水開始蒸20分鐘左右即可。大家在家煮螃蟹要掌握好時間,這個時間蒸出來的螃蟹是最鮮的。

最后一定要注意吃螃蟹不能飲用冷飲會導(dǎo)致腹瀉,孕婦和痛風(fēng)者或過敏體質(zhì)者不可吃蟹。

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蒸大閘蟹需要多長時間

蒸大閘蟹需要肚子朝上放到蒸屜上避免蟹黃流出,然后冷水下鍋,等水開后大火蒸15分鐘,三兩以上的大閘蟹需要水開后大火蒸15-20分鐘,如果家里鍋不好,就可以冷水直接蒸20分鐘左右即可。
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標(biāo)簽: 時間 螃蟹
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