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蒸大閘蟹需要多長(zhǎng)時(shí)間

來(lái)源:懂視網(wǎng) 責(zé)編:小采 時(shí)間:2022-03-22 19:24:47
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蒸大閘蟹需要多長(zhǎng)時(shí)間

蒸大閘蟹需要肚子朝上放到蒸屜上避免蟹黃流出,然后冷水下鍋,等水開(kāi)后大火蒸15分鐘,三兩以上的大閘蟹需要水開(kāi)后大火蒸15-20分鐘,如果家里鍋不好,就可以冷水直接蒸20分鐘左右即可。
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導(dǎo)讀蒸大閘蟹需要肚子朝上放到蒸屜上避免蟹黃流出,然后冷水下鍋,等水開(kāi)后大火蒸15分鐘,三兩以上的大閘蟹需要水開(kāi)后大火蒸15-20分鐘,如果家里鍋不好,就可以冷水直接蒸20分鐘左右即可。

“秋風(fēng)起蟹腳癢,九月圓臍十月尖”大閘蟹是多么美味,肉質(zhì)細(xì)嫩滋味鮮美的大閘蟹是很多人的最?lèi)?ài),每年吃一次螃蟹,簡(jiǎn)直就是人間的極致美味。肥美的螃蟹,拿來(lái)清蒸最好不過(guò),清蒸的螃蟹味道鮮美,蘸上醋食用沒(méi)有腥味。買(mǎi)回來(lái)螃蟹,如果不知道怎么清蒸,都浪費(fèi)了這么好的螃蟹。那么螃蟹到底要蒸多久?很多人都不知道到底要蒸多久,上網(wǎng)一查各有各的說(shuō)法,那到底要蒸多久?  

先說(shuō)一說(shuō)蒸前處理。大閘蟹最好是捆扎好的,現(xiàn)在一般商家賣(mài)的蟹都是捆扎好的,推薦草繩捆扎,格調(diào)加100分。蟹簡(jiǎn)單刷一下就行,主要沖洗大鉗子區(qū)域。把螃蟹放在一個(gè)空盆內(nèi)加入少量清水,水量沒(méi)過(guò)螃蟹的一半就可以,盆中加清水后滴幾滴白酒,讓蟹吐盡泥沙。把螃蟹洗干凈后,合理的碼在鍋里,加水至剛剛淹沒(méi)蟹殼,然后放切碎的小塊姜,大概八只螃蟹要一個(gè)拇指大小的姜塊,家用瓷勺的五分之一的鹽,或者按你喜好來(lái)加不同的配料,比如黃酒之類(lèi)。

把螃蟹肚子朝上放到蒸屜上,這樣可以防止蟹黃流出。水開(kāi)后大火蒸15分鐘;三兩往上的蟹水開(kāi)后大火蒸15-20分鐘。這個(gè)計(jì)時(shí)要點(diǎn)水開(kāi)后和大火。當(dāng)然不需要特別精確,如果家里鍋不好觀察那就保守一些,冷水開(kāi)始蒸20分鐘左右即可。大家在家煮螃蟹要掌握好時(shí)間,這個(gè)時(shí)間蒸出來(lái)的螃蟹是最鮮的。

最后一定要注意吃螃蟹不能飲用冷飲會(huì)導(dǎo)致腹瀉,孕婦和痛風(fēng)者或過(guò)敏體質(zhì)者不可吃蟹。

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蒸大閘蟹需要多長(zhǎng)時(shí)間

蒸大閘蟹需要肚子朝上放到蒸屜上避免蟹黃流出,然后冷水下鍋,等水開(kāi)后大火蒸15分鐘,三兩以上的大閘蟹需要水開(kāi)后大火蒸15-20分鐘,如果家里鍋不好,就可以冷水直接蒸20分鐘左右即可。
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標(biāo)簽: 時(shí)間 螃蟹
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