廣東蒸虎皮鳳爪的做法竅門(mén)

來(lái)源：懂視網(wǎng) 責(zé)編：小采時(shí)間：2021-03-28 00:44:02

廣東蒸虎皮鳳爪的做法竅門(mén)

首先將雞爪洗凈放入鍋中，加水、料酒、姜片煮約2分鐘，煮好后撈出放水中浸泡一下，接著將雞爪晾干表皮水分，刷上蜂蜜和白醋，鍋中倒油放入雞爪炸，炸好后撈起瀝油，然后放入冷水中浸泡，并在浸泡的時(shí)候準(zhǔn)備好調(diào)味醬汁，最后將雞爪裝盤(pán)放入蒸鍋中蒸，約15分鐘后將醬汁倒在蒸后的雞爪上，拌勻，再繼蒸20分鐘即可。

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導(dǎo)讀首先將雞爪洗凈放入鍋中，加水、料酒、姜片煮約2分鐘，煮好后撈出放水中浸泡一下，接著將雞爪晾干表皮水分，刷上蜂蜜和白醋，鍋中倒油放入雞爪炸，炸好后撈起瀝油，然后放入冷水中浸泡，并在浸泡的時(shí)候準(zhǔn)備好調(diào)味醬汁，最后將雞爪裝盤(pán)放入蒸鍋中蒸，約15分鐘后將醬汁倒在蒸后的雞爪上，拌勻，再繼蒸20分鐘即可。

說(shuō)到雞爪，大家是不是已經(jīng)都要流口水了呢？這種讓外國(guó)人談之色變的食材在我們中國(guó)人眼中可是人間美味，煮熟后的雞爪，滿滿的膠原蛋白，口感軟糯，讓很多吃貨都欲罷不能，而作為一個(gè)合格的吃貨，不僅要會(huì)吃，還要會(huì)做，今天就一起來(lái)了解一下虎皮鳳爪怎么做吧。

1、首先準(zhǔn)備好食材：雞爪、姜、蒜、干辣椒、糖、鹽、五香粉、料酒、生抽、老抽、蠔油、白胡椒粉、老干媽豆豉醬、麻油、白醋、蜂蜜。