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醋溜白菜的做法有哪些

來源:懂視網 責編:娉婷 時間:2022-09-22 20:32:56
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醋溜白菜的做法有哪些

1、準備食材,將白菜斜刀片成薄片。2、片切好的白菜幫與菜葉分別入好。3、鹽、糖、生抽、醋淀粉加少許水調勻備用。4、鍋中火麻油燒熱,先入花椒炒香后撈出。再加入干紅椒段略炒。5、加入蔥姜蒜煸炒香,然后加入白菜幫翻炒。6、炒至菜幫變軟時,加入白菜葉。7、快速翻炒至菜軟,勾入碗汁。
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導讀1、準備食材,將白菜斜刀片成薄片。2、片切好的白菜幫與菜葉分別入好。3、鹽、糖、生抽、醋淀粉加少許水調勻備用。4、鍋中火麻油燒熱,先入花椒炒香后撈出。再加入干紅椒段略炒。5、加入蔥姜蒜煸炒香,然后加入白菜幫翻炒。6、炒至菜幫變軟時,加入白菜葉。7、快速翻炒至菜軟,勾入碗汁。

醋溜白菜的做法有哪些?讓我們一起了解一下吧。

做法一

食材

白菜、大蒜、蔥、姜、生抽、食醋、鹽、糖、花椒、干紅椒、火麻油

制作過程

1、準備食材,將白菜斜刀片成薄片。

2、片切好的白菜幫與菜葉分別入好。

3、鹽、糖、生抽、醋淀粉加少許水調勻備用。

4、鍋中火麻油燒熱,先入花椒炒香后撈出。再加入干紅椒段略炒。

5、加入蔥姜蒜煸炒香,然后加入白菜幫翻炒。

6、炒至菜幫變軟時,加入白菜葉。

7、快速翻炒至菜軟,勾入碗汁。

8、使湯汁均勻的包裹在菜幫上即可。

做法二

食材

黃芽白六兩;醬油一錢;原香醋五錢;姜末五分;白糖二錢;食油八錢;精鹽五分。

制作過程

1.將白菜(內層幫和心)洗凈,先切成六分寬的長條,再切成一寸長的斜方片。

2.鍋放在爐火上,放入食油燒熱,下姜末煸炒出香味時,放入白菜,翻炒幾下,加入精鹽、白糖、醬油炒勻,再烹入醋急炒幾下,待聞到醋味時,出鍋即成。

做法三

主料

白菜、胡蘿卜、糖、原香醋、鹽淀粉

制作步驟

1、白菜胡蘿卜切片;

2、糖醋鹽雞粉淀粉調成汁備用。

3、鍋內加清水;把白菜和胡蘿卜片都焯燙一下過涼去掉水份。

4、炒鍋少許油,白菜片和胡蘿卜片下鍋翻炒兩分鐘倒入碗汁炒均出鍋即可。

5、下點巧克力醬,味道更棒。

做法四

原料

卷心菜750克,豬油60克,鹽8克,白糖60克,味精4克,原香醋3克,濕淀粉5克,蔥花3克,干辣椒節4克,花椒2克。

做法

1、卷心菜選用嫩葉,去梗后用刀拍一拍,切成方塊,洗凈后瀝干水分。

2、用少許鹽腌一下,擠干水分,待用。

3、小碗內放鹽、糖、醋、蔥花、濕淀粉調成料汁。

4、燒熱鍋,放豬油,待油燒至八成熱時,將花椒入鍋先煸一下取出,再

5、投干辣椒節炸,至辣椒呈褐紅色時,放卷心菜,用旺火炒熟后,將料汁倒入炒勻,即可裝盆食用。

拓展小知識:醋溜白菜的營養價值是什么

1、白菜含有豐富的粗纖維,不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動,促進大便排泄,幫助消化(消化食品)的功能。對預防腸癌有良好作用。

2、秋冬季節空氣特別干燥,寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E,多吃白菜,可以起到很好的護膚和養顏效果。

3、美國紐約激素研究所的科學家發現,中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多,是由于她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素(微量元素食品),它們能幫助分解同乳腺癌相聯系的雌激素。

今天的分享就是這些,希望能幫助到大家。

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醋溜白菜的做法有哪些

1、準備食材,將白菜斜刀片成薄片。2、片切好的白菜幫與菜葉分別入好。3、鹽、糖、生抽、醋淀粉加少許水調勻備用。4、鍋中火麻油燒熱,先入花椒炒香后撈出。再加入干紅椒段略炒。5、加入蔥姜蒜煸炒香,然后加入白菜幫翻炒。6、炒至菜幫變軟時,加入白菜葉。7、快速翻炒至菜軟,勾入碗汁。
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標簽: 做法 白菜 醋溜
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