竹蓀是愛煲湯的人們經常會用到的一種食材，那么竹蓀要煮多久才會熟呢？接下來就和大家來分享下，希望能幫助到大家。

一般情況下泡發(fā)好的竹蓀煮上15-20分鐘即可，煮的時間如果太長可能會影響竹蓀脆軟的口感。 另外在煮竹蓀前最好先放入加了白醋的熱水中汆燙過，便能去除竹蓀異味，讓口感更好。

竹蓀的營養(yǎng)成分

竹蓀含有碳水化合物，也有蛋白、碳水化合物化合物、礦物和維他命等營養(yǎng)元素，每100克干片竹蓀含粗蛋白19.4克、粗蛋白質2.6克、碳水化合物化合物60.4克、膳食纖維8.4克、碳水化合物16種，在其中磷酸是竹蓀美味可口的物質條件。竹蓀中的含糖量——勻稱含糖量和非勻稱含糖量都成分豐富多彩，如膳食纖維素、D-半乳糖、D-甘露醇、麥芽糖醇、葡萄糖等。竹蓀的成分可補充身體必不可少的營養(yǎng)元素，提升機體的免疫力抗病性工作能力。竹蓀是飲食療法上品，能夠止痛、補氣血、降血壓；長期性服用還能調節(jié)中老年血糖，能冶療痢疾、牙痛、支氣管炎、敗血癥、風濕病、婦科病等。竹蓀含糖量具備顯著的機體調整作用和預防疾病功效，因此日漸遭受大家的高度重視。

竹蓀怎么處理

鮮竹蓀的解決方式實際上也不會太難，要是把它較為難清除的地區(qū)必須留意去洗干凈就好了，沒辦法洗的縫縫可以用軟毛牙刷去刷，或是用其他專用工具也行，要是能清理干凈就好了。實際的解決方式，除掉根處土壤后，放進不銹鋼水槽選用冷水清洗，拿刀摘除根處粗老的一部分，創(chuàng)口維持圓潤整平，并剝除筍籜、筍衣。或是將筍裝進炒鍋中，直至它越來越透但卻又不碎、可以撕掉才行，此刻我們就需要馬上把它撈出，隨后用涼水制冷。制冷的情況下務必要保證完全的制冷，不然蓀色會發(fā)暗，非常容易產生后熟變松并易劣變等狀況。

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