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發霉的饅頭怎么做醬

來源：懂視網責編：小OO 時間：2020-06-11 11:16:41

發霉的饅頭怎么做醬

發霉饅頭做醬需要先在木板上鋪麻葉，把饅頭掰碎放在麻葉上，蓋上棉被捂到饅頭生出黑毛時取出曬干，然后把饅頭掰成塊后倒入盆內，接著把花椒水也倒進去，加入水和鹽，反復攪拌后放在陽光下進行暴曬發酵，早晚攪拌一次即可。

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導讀發霉饅頭做醬需要先在木板上鋪麻葉，把饅頭掰碎放在麻葉上，蓋上棉被捂到饅頭生出黑毛時取出曬干，然后把饅頭掰成塊后倒入盆內，接著把花椒水也倒進去，加入水和鹽，反復攪拌后放在陽光下進行暴曬發酵，早晚攪拌一次即可。

面醬是部分北方朋友日常生活中極其常見且深受男女老少喜愛的一種調味品，很多朋友會在家自制面醬或者是去超市購買一些面醬放在家中準備食用。然而一些朋友在家自制面醬的時候，發現自己不知道如何用農村土法曬面醬，一般來說用農村土法曬出的面醬味道不僅美味可口，而且蘸著饅頭吃也十分好下肚子。那么我們應該怎樣解決這種自己不知道如何用農村土法曬面醬的情況呢？那么接下來就由我來介紹一下用農村土法曬面醬的步驟吧。
第一步：
首先在木板上鋪三四層麻葉，然后把饅頭掰碎放在麻葉上，蓋上棉被捂個三四天，聞到很重的霉味后掀開棉被，就會發現饃塊兒上有一層霉菌。

第二步：

饅頭生出黑毛時取出，曬干再掃掉黑毛。之后把饅頭掰成大約一元硬幣的大小。
第三步：
把饅頭塊倒入盆內，把花椒以及茴香這類香料放進去熬半小時撈出放涼，再把花椒水倒進缸里，加入涼白開水以及鹽，反復攪拌成糊狀后放入作料小包封好。
第四步：
放在太陽光強的地方進行暴曬發酵，每天早晚各攪拌一次面醬，雨天要進行防雨，否則面醬會壞掉。