炸雞爪怎么防止炸油

來源：懂視網責編：小OO 時間：2020-06-10 11:04:50

炸雞爪怎么防止炸油

首先將雞爪用清水洗干凈，去除腳趾，對半切開，然后放到熱水中焯五分鐘，接著用廚房用紙將雞爪表面的水分洗干凈，倒入少許生抽料酒，鹽，味精以及姜末攪拌調味腌制十五分鐘入味，雞爪裹一層淀粉放入油鍋，最后炸制金黃色即可撈出。

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導讀首先將雞爪用清水洗干凈，去除腳趾，對半切開，然后放到熱水中焯五分鐘，接著用廚房用紙將雞爪表面的水分洗干凈，倒入少許生抽料酒，鹽，味精以及姜末攪拌調味腌制十五分鐘入味，雞爪裹一層淀粉放入油鍋，最后炸制金黃色即可撈出。

炸雞爪是我們日常生活中極其常見且深受男女老少喜愛的一種小零食，很多朋友會在家自制炸雞爪或者是去超市購買一些炸雞爪放在家中準備食用。然而一些朋友在買回雞爪的時候，發現自己不知道如何炸雞爪時防止炸油，不進行處理的很容易變質損壞或者是味道發生變化，從而導致無法食用。那么我們應該怎樣解決這種自己不知道如何炸雞爪時防止炸油的情況呢？那么接下來就由我來介紹一下炸雞爪時防止炸油的步驟吧。
第一步：
將買回來的雞爪用清水洗干凈，去除腳趾，對半切開，然后放到熱水中焯五分鐘去除血水和焯熟。
第二步：
將焯好的雞爪撈出，用廚房用紙或者是干凈的毛巾將雞爪表面的水分吸干凈。
第三步：
倒入少許生抽料酒，鹽，味精以及姜末攪拌調味腌制十五分鐘入味。
第四步：
倒入油燒至六七成熟時，雞爪裹一層淀粉放入油鍋，最后炸制金黃色即可撈出。