紅蓮子，是蓮子成熟時(shí)割去蓮房，除去果皮后干燥所得的蓮子。而白蓮子就是紅蓮子進(jìn)一步加工去皮后所得的。那么紅蓮子與白蓮子有什么區(qū)別呢?

紅蓮子是蓮子的一種加工產(chǎn)物，紫紅色，長(zhǎng)橢圓形。比白蓮子多保留了種皮部分。果實(shí)性狀：果實(shí)紫紅色，長(zhǎng)橢圓形。果實(shí)性狀：果實(shí)紫紅色，長(zhǎng)橢圓形。平均粒重5克。果穗大，圓錐形，平均穗重500克左右。果粒著生中等緊密，成熟尚一致。果粉中等，皮厚，果肉稍脆，無(wú)香味，皮稍澀，核與肉不粘連，含可溶性固形物為13%-15%。

白蓮子是蓮屬植物，特別是荷花的種子，常見(jiàn)于東亞各國(guó)的菜式中，也是一種中草藥?？梢杂脕?lái)制作蓮蓉，通常以干燥品形式出售，鮮貨可作小吃。蓮子為蓮科植物蓮的種子，待秋季果實(shí)成熟時(shí)割取蓮房，取出果實(shí)，除去果皮，干燥后即是紅蓮子。白蓮子即是果實(shí)成熟時(shí)割取之蓮房，取出果實(shí)，除去果皮，去除紅衣，曬干即得。

使用上的區(qū)別：白蓮子是蓮的一個(gè)品種。白蓮色白、粒大、味甘、清香、營(yíng)養(yǎng)豐富、藥用價(jià)值高、燉煮易爛、湯清肉綿的特色而聞名。白蓮有強(qiáng)胃健脾，潤(rùn)肺養(yǎng)心，滋陰補(bǔ)血，固精益腎的功能.白蓮具有廣泛的藥用價(jià)值，是傳統(tǒng)的滋補(bǔ)保健食品。一般用于潤(rùn)肺止咳的多。

紅蓮子果實(shí)為紅色，長(zhǎng)橢圓形。平均粒重5克。果穗大，功效與白蓮類似，差別不是很大。只是品種不同而以，營(yíng)養(yǎng)都差不多，中醫(yī)認(rèn)為紅蓮補(bǔ)血作用較大。一般用于養(yǎng)心安神的比較多。紅蓮白蓮營(yíng)養(yǎng)都差不多，味道都一樣。紅蓮產(chǎn)量小，所以貴，味道都一樣。中醫(yī)認(rèn)為紅蓮補(bǔ)血，女人更適合。　　

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