糖醋大蒜相信大家可能都有聽說過，其實糖醋大蒜是江南及北方地區的傳統小吃，不僅深受大家喜愛還有特別多的優點，也是醬菜中的上品也是吃火鍋人的最愛,它還含有豐富的蛋白質和維生素及人體所需的各種氨基酸，能夠起到幫助我們預防流感、防止傷口感染等藥理作用。而糖醋大蒜是傳統的小吃，大家自己動手也是可以腌制的，所以很多人也會買蒜回來自己腌制。接下來就來為大家來介紹一下家制糖醋大蒜的步驟。
第一步：
首先我們把用來腌制糖醋大蒜的大蒜的外皮剝掉并留下一層薄薄的皮，用清水將其清洗干凈。然后燒一壺開水等開水自然冷卻之后，加入五十克左右的食用鹽把它調成淡鹽水，然后將準備大蒜頭放進去浸泡。
第二步：
浸泡三天后將它撈出來，放到篩子里面自然瀝干水分。將大蒜裝進準備的干凈壇子里面，把我們需要的白酒、白糖以及醋等輔料加進去，然后再加入準備的涼白開，用筷子伸進去攪拌均勻，再蓋上壇子蓋密封起來。
第三步：
將壇子密封好之后放到陰涼的地方保存一個月左右即可。我們可以發現做好的是半透明的狀態，咬一口可以嘗到酸甜的味道，非常的嫩爽。
以上就是家制糖醋大蒜的步驟，總的來看還是非常簡單好上手的，相信大家通過上述內容介紹和了解，都能夠很快學會如何進行腌制。
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