我們炒菜需要用到鍋進行烹飪，如果一個鍋用到一定年限了也是需要換鍋的，雖然鍋的種類比較多，但選擇用鐵鍋的人是非常多的，但是我們也清楚買回來的鍋不能直接用，需要我們先開鍋，要不然煮出來的菜都是黑色的，這樣做出來的菜不僅沒有食欲而且看著就非常的不美觀。我們一般開鍋都是使用的豬油進行開鍋，但是不愛吃豬油的朋友們就為了開個鍋而選擇豬油也七四大可不必，還有其他的辦法也能夠幫助我們順利開新鍋。接下來就為大家來介紹一下如何使用別的辦法開新鍋。

首先我們是可以用植物油開鍋的，還是從科學的角度來看看開鍋，開鍋第一步就是烤藍，這是為了防銹，抹油燒鍋這是為了形成大分子膜，作用也是防止鍋生銹。不一定要用豬油，植物油也是可以的，用豬油是一種傳統儀式而已。可以選擇將一小勺的食用油導入鍋里面，用小火烤著，然后旋轉鍋里面的油，讓油浸潤整個鍋，關火冷卻就可以了。很多人就很擔心鐵鍋會生銹，鐵鍋里面要是留有水分，那就會生銹，每天洗完鍋過后，用抹布將鍋抹干凈就不會生銹了。

以上就是沒有豬油應該如何來開新鍋的具體操作方法，相信大家通過上述內容的介紹和了解，都能夠很快學會應該如何不用豬油就能夠順利進行開新鍋。

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