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煎魚粘鍋

來源:懂視網 責編:小采 時間:2020-06-20 18:36:09
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煎魚粘鍋

煎魚總是粘鍋可以在鍋底抹上姜汁然后待油熱之后煎魚,還可以在魚上沾上一層雞蛋糊或者薄薄的面粉再放入油鍋煎,或者洗凈魚后在煎炸前,把魚或魚塊先用細鹽或料酒腌漬一下也能防止魚皮粘鍋。
推薦度:
導讀煎魚總是粘鍋可以在鍋底抹上姜汁然后待油熱之后煎魚,還可以在魚上沾上一層雞蛋糊或者薄薄的面粉再放入油鍋煎,或者洗凈魚后在煎炸前,把魚或魚塊先用細鹽或料酒腌漬一下也能防止魚皮粘鍋。

廚房是一個很神奇的地方,它可以讓每個人在廚房里都有不同的體驗,有的人廚藝精湛,愛做菜并且做的飯菜火候到位、味道誘人。有的廚房新手小白卻很擔心廚房變成“重災區”,比如說煎魚,對于廚房新手小白來說,就是一項不輕松的挑戰,而且經常聽到煎魚很容易粘鍋的說法,那接下來就給大家來支支招,教教大家如何煎魚能夠煎的恰到好處能夠不粘鍋。

方法一:

魚肉細嫩,沒有較粗的筋絡,纖維組織不緊密導熱性差,煎魚時魚皮確實是比較容易粘鍋的。我們想要讓煎魚不粘鍋可以先將鍋洗凈,然后擦干并把鍋燒熱,準備鮮生姜在鍋底抹上一層姜汁,然后放油加熱,待油熱的時候煎魚,魚皮不會粘鍋。 

方法二:

先把魚洗凈,如果是大魚可以準備成魚塊洗凈,在魚上沾上一層雞蛋糊,然后下鍋煎制,煎至一面金黃色時翻煎另一面,再煎至兩面金黃,這樣操作也不會粘鍋。

方法三:

依舊是將魚洗凈,把將洗凈的魚或者是魚塊,給它們沾上一層薄薄的面粉,放入油鍋煎制,必須要能使魚形完整,而且這樣操作魚皮也不會粘鍋。 

方法四:

如果不準備面粉或者雞蛋糊,可以洗凈魚后在煎炸前,魚或魚塊先用細鹽、料酒腌漬一下,然后下油鍋,這樣也可使魚皮不粘鍋。

以上就是煎魚總是粘鍋的具體解決辦法,相信大家很快能夠學會如何操作。

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煎魚粘鍋

煎魚總是粘鍋可以在鍋底抹上姜汁然后待油熱之后煎魚,還可以在魚上沾上一層雞蛋糊或者薄薄的面粉再放入油鍋煎,或者洗凈魚后在煎炸前,把魚或魚塊先用細鹽或料酒腌漬一下也能防止魚皮粘鍋。
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